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2026年10月02日 更新
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精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水

精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡,可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道,99%其实是水!所以,近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水上;事实上,英国早有专著《Water for Coffee》以科学角度去解释水对咖啡的影响。 早

2017-08-19 咖啡资讯

Nespresso PIXIE 系列咖啡机

Nespresso PIXIE 系列咖啡机

好一阵子没更新博客,并不是博主真回火星了(上回只是說著玩),只能说博主太懒了,自己的解释是呆在地球太久,人类化太严重,魔法好像渐渐消失了 Anyway,前天和朋友约在新光新天地吃饭,看时间尚早便去Nespresso门店转悠,溜达一下。 自从二奶机C290被老婆征

2015-07-07 咖啡机

Nespresso PIXIE 系列咖啡机

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好一阵子没更新博客,并不是博主真回火星了(上回只是說著玩),只能说博主太懒了,自己的解释是呆在地球太久,人类化太严重,魔法好像渐渐消失了 Anyway,前天和朋友约在新光新天地吃饭,看时间尚早便去Nespresso门店转悠,溜达一下。 自从二奶机C290被老婆征

2015-09-22 咖啡机

咖啡烘焙师——咖啡灵魂锻造者

咖啡烘焙师——咖啡灵魂锻造者

此文分享给有志于从事咖啡烘焙工作的人,了解下咖啡烘焙在咖啡制作全过程中的重要作用;也献给奋战在咖啡烘焙一线的所有烘焙师,有你,咖啡世界更精彩。 随着国内咖啡文化的兴起,咖啡烘焙师这个职业慢慢被人们所认识和熟悉。但很多人对咖啡烘焙师并不了解,

2015-11-04 精品咖啡学

咖啡的世界

咖啡的世界

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个 名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。爱喝咖啡的人,都喜欢在空闲的时光坐上一下午,慢慢品味光阴里的咖啡味。不过咖啡带给人的乐趣不止这样,亲手做上一杯热腾腾的咖啡更有满足感,小资一点的

2014-08-25 咖啡知识

12个错误扼杀了你的咖啡

12个错误扼杀了你的咖啡

认识普通人泡咖啡时会犯的12个错误,冲一杯自己满意的咖啡,让一天从美好的早上开始。 把水变成咖啡因并非什么魔法,但炮制一杯达到金杯标准咖啡的秘诀确实也不少。除非你是职业咖啡师,否则你的方法有错误就会出岔子。 因此,为了找出煮咖啡最常见的错误,

2015-05-20 咖啡资讯

魔都Bobbi Brown胶囊咖啡馆开啦!黑科技3D打印咖啡免费喝~

魔都Bobbi Brown胶囊咖啡馆开啦!黑科技3D打印咖啡免费喝~

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小怪最新大大大好消息: 对对对,今天就是Bobbi Brown胶囊咖啡馆第一天开业! 小怪我当然一早就去驻扎啦! 有句讲句,画风还是很美的~ ▼ Bobbi Brown胶囊气垫咖啡馆 时间: 5月22日 5月28日 地址:

2017-05-24 咖啡资讯

魔都Bobbi Brown胶囊咖啡馆开啦!黑科技3D打印咖啡免费喝~

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小怪最新大大大好消息: 对对对,今天就是Bobbi Brown胶囊咖啡馆第一天开业! 小怪我当然一早就去驻扎啦! 有句讲句,画风还是很美的~ ▼ Bobbi Brown胶囊气垫咖啡馆 时间: 5月22日 5月28日 地址:

2017-05-24 咖啡资讯

咖啡师的工作:摆烂与坚持,都是一客人的瞬间!

咖啡师的工作:摆烂与坚持,都是一客人的瞬间!

大家好!我是一名潜水在多个咖啡群里、游走在各大社交平台的吃瓜第一人。作为一名咖啡师,也作为一名码字员,每天下班后会习惯性地打开聊天页面,看看其他咖啡师们一天的工作经历。几年的时间,我见证了消费者对咖啡

2022-08-16 特别报导

杭州小型咖啡店典范-Crackafe爆裂咖啡 杭州不足40方的独立咖啡店

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杭州小型咖啡馆 Crackafe爆裂咖啡:一口咖啡,一口肉桂卷的爆裂好味 推荐理由 店名:Crackafe爆裂咖啡 类别:杭州咖啡馆 地址:下城区孩儿巷30号 电话:18705810520 营业时间:[周

2018-07-13 杭州

私人咖啡师 Saeco全自动咖啡机

私人咖啡师 Saeco全自动咖啡机

飞利浦Saeco品牌市场营销总监谷天翼先生 在中国,家庭咖啡消费正方兴未艾。相关数据显示,2005年中国咖啡设备家庭覆盖率仅为千分之二,而截止2010年,仅5年这个数字就翻了5倍。随着中国经济的快速发展,居民收入水平的大幅增长,高品质消费需求的日益增长,

2015-07-10 咖啡机

Saeco HD8944全自动咖啡机

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飞利浦Saeco品牌市场营销总监谷天翼先生 在中国,家庭咖啡消费正方兴未艾。相关数据显示,2005年中国咖啡设备家庭覆盖率仅为千分之二,而截止2010年,仅5年这个数字就翻了5倍。随着中国经济的快速发展,居民收入水平的大幅增长,高品质消费需求的日益增长,

2015-07-09 咖啡机

浓缩咖啡制作要点:如何布粉 咖啡布粉正确手法

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作一杯好的浓缩咖啡,关键在于萃取前的细节比如用称来控制每次萃取的粉量,或者在沥水盘上同样放置一个称量咖啡液的称,控制萃取出的咖啡的粉液比例,根据这个参数,再去调整研

2019-09-03 咖啡知识

煮咖啡常见的误区有哪些

煮咖啡常见的误区有哪些

咖啡相信大家都喝过,大家对于咖啡知识应该也有所了解,那么大家知道怎样煮咖啡吗?煮咖啡的误区有哪些呢?今天就给大家介绍煮咖啡最常见的12个错误,告诉大家喝咖啡的坏处有哪些,感兴趣的朋友一起来看看吧。 咖啡知识 咖啡是我们日常生活中常见的一种饮品,

2016-08-29 咖啡知识

意式浓缩咖啡怎么做才好喝?意式咖啡机萃取espresso教学图解

意式浓缩咖啡怎么做才好喝?意式咖啡机萃取espresso教学图解

意式半自动咖啡机制作的浓缩咖啡为基底的咖啡饮品,在如今“单品咖啡、手冲咖啡”横流的时代,仍然占据着咖啡馆市场的主导地位。尤其去一下咖啡展会看看,摊位上不镇一台“辣妈”都感觉输了头阵了。如果你想成为一名

2026-07-15 咖啡知识

咖啡豆养豆期什么意思 咖啡豆养豆是怎么养的要细心呵护

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡如何养豆 不知道大家平时会不会去养豆呢,手冲的豆子也好,意式的豆子也好,如果刚烘焙完就进行冲煮可不是什么好事,因为没有经过养豆期的咖啡风味往往不会特别好。 1.什

2020-03-08 咖啡知识

咖啡豆养豆期气味有什么变化 单品咖啡豆养豆全密封可以吗?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡豆养豆简介 1.什么是养豆 养豆是指熟豆经过烘焙储存于密封的咖啡豆袋里,使咖啡豆排出在烘焙过程中产生的二氧化碳与一些其他气体,并通过几天的静置让咖啡豆内部的各种物

2020-02-11 咖啡知识

咖啡人物尽其用起来!连自己都怕!

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“等等!挂耳咖啡不能直接冲!太奢侈了”“胶囊咖啡萃取完后外壳不要丢!对,还能用!”“剩下一颗咖啡豆,也能冲一杯咖啡的!”最近以为种种原因,有不少咖啡人陷入了咖啡告急的状态。以前的咖啡人在家里冲咖啡,一

2022-04-14 特别报导

混合咖啡和单品咖啡有什么区别_混合咖啡会比单品咖啡差吗

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信不少新手在入门咖啡的时候,都会听过混合咖啡和单品咖啡,但是很少人知道,混合咖啡的含义是什么。混合咖啡的反义词为什么会是单品咖啡?咖啡店里经常用的明明是混合咖啡比较

2019-09-24 咖啡知识

视线 | 跟风玩快闪!Bobbi Brown在魔都卖起3D打印咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 眼下,快闪店俨然已经成为各时尚品牌常用的营销手段,比常规店更好玩和别出心裁,以求迅速掀起话题效应。 香奈儿(Chanel)可可小姐限时咖啡店的热潮刚过,又有国际大牌来上海开快闪咖啡馆了,这次是

2017-05-24 咖啡资讯