1、新鲜的咖啡豆 2、正确的研磨 3、良好的水质 4、合适的水温 5、温柔的冲煮 煮好咖啡的五大要诀：1新鲜的咖啡豆2正确的研磨3良好的水质4合适的水温5温柔的冲煮以小弟为数不多的经验看来想做到4、5点需要很多耐心，合适的水温需要多次实战去感知其中微妙的由
2015-09-10 手冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蛋糕份量不多，但刚好符合最近吃不多的状态（？），价格也没破百，我觉得可以。PJ／摄影 开幕至今约3个月，由两位开朗大男生一手打理，让L. coffee小巧温柔地出现在城市里。 踏进门，可见韩国咖啡厅
2017-09-10 台湾
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉美温柔之 哥伦比亚 本期混豆以呈现 哥伦比亚 Colombian Mild为主轴， 哥伦比亚 的咖啡豆以高品质闻名世界，阿拉比卡产量最高的国家，咖啡树多种植在高地，阴凉潮湿，是咖啡生长最有利的自然环境。
2017-12-12 哥伦比亚咖啡豆
煮好咖啡的五大要诀： 新鲜的咖啡豆 正确的研磨 良好的水质 合适的水温 温柔的冲煮 在冲煮咖啡过程，咖啡豆里的各种成分藉由水的溶解而释放至水中，我们称之为萃取。想煮出一杯好咖啡，就要透过正确的方法，适当地萃取出咖啡豆中的油脂与香味物质，尽量减少
2015-01-23 咖啡知识
2015-10-19 精品咖啡学
维也纳咖啡是因一个从维也纳来的马车夫而得名的。故事应始于很久很久以前， 在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫这种维也纳式咖啡有其独特的喝法。 那就是不要搅拌，最初享受冰冷鲜奶的感觉，接着品尝烫热的咖啡，最后尽情地享受
2015-04-10 咖啡知识
1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好
2016-09-01 古巴水晶山咖啡豆
对于咖啡的萃取，我们已经谈及了太多的技巧与注意事项，但在制作咖啡时仍有许多的可变因素，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒培训学校要给朋友们介绍的是萃取好咖啡的5大要素，掌握了这5大萃取要素后能让我们对咖啡制作有个全新的认识，接下来让我们来看看这五
2015-09-01 手冲咖啡
被称为咖啡之都的墨尔本不乏有个性的咖啡屋，对于当地人来说，咖啡屋就是可以每天去坐一会儿，消磨时间、联络感情的地方。Do you want to have a cup of coffee?已经是一句问候语，不少当地人都有自己常去的店。 在墨尔本的 Abbotsford 区新开了一家咖啡馆 K
2015-12-18 咖啡馆
2014-08-26 咖啡文化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坚果香气浓郁，入口后油脂感饱满混合可可香气浓郁，而后淡淡木精香气点缀焦糖甜回甘于口，后味浓厚回味无穷。 【产地】 哥伦比亚、印度、哥斯达黎加 【产地】 水洗处理法 Washed Process 【烘焙度】
2017-08-26 哥伦比亚国家
它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，尼加瓜拉最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的西诺特加和新塞哥维亚。本文所有照片都是在Matagalpa拍摄的。 温柔婉约的尼加拉瓜咖啡 尼加拉瓜（Nicaragua）咖啡和危地马拉（Guatemala
2016-06-20 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚咖啡介绍 身为咖啡的发源地，非洲是长满野味豆子的土地，非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲豆香气独特芬芳， 口感狂野， 多半带点红酒酸， 如埃塞俄
2020-03-11 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸咖啡 冲煮方法的注意事项？怎么冲出好风味的虹吸？ 藉由温柔的压粉入水创造出均匀风味+绵长甜感 以下几点注意事项 1.即使是温柔搅拌，还是要让咖啡粉都吃饱水 边搅拌要边观察
2018-06-19 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-危地马拉安提瓜咖啡介绍 危地马拉产的咖啡大部分为阿拉比卡。其处理过程为水洗 。种植的高度介于2300~5600 英尺。 采收方式几乎全部靠人工。全年皆可采收 ， 但主要的采收期
2020-03-21 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚耶加雪菲介绍 埃塞俄比亚公认的咖啡发源地。这里原生种的阿拉比卡系咖啡最初在苏丹南部发现（据记载），却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。 随着时代的发
2020-02-22 咖啡知识
看到咖友这几天提的问题，感觉大家对手冲有颇多的兴趣。今天就推荐一篇关于手冲的文章，跟大家一起相互切磋交流。 手冲，其实是对咖啡的一场温柔萃
2015-11-17 咖啡技术
尼加拉瓜（Nicaragua）咖啡和危地马拉（Guatemala）咖啡相比，可以算是名不见经传了。和危地马拉的高山豆相比，尼加拉瓜的豆子更均衡，缺少了一点点自己的特点。 温柔婉约的尼加拉瓜咖啡 Matagalpa是尼加拉瓜最美丽最安全,并且全年气候最宜人的城市之一，如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 柔和注水 水对咖啡粉的刺激程度相对的也会影响咖啡成份的释放 对咖啡粉温柔就得到一杯温柔的咖啡 对咖啡粉刺激就得到一杯刺激的咖啡 柔和的注入水流，减少水流对粉床的冲击。要控
2019-05-21 冲煮
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 尼加拉瓜(Nicaragua)咖啡和危地马拉(Guatemala)咖啡相比，可以算是名不见经传了。和危地马拉的高山豆相比，尼加拉瓜的豆子更均衡，缺少了一点点自己的特点。 温柔婉约的尼加拉瓜咖啡 Matag
2017-06-29 尼加拉瓜咖啡豆
