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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
身为咖啡的发源地,非洲是长满野味豆子的土地,非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲豆香气独特芬芳, 口感狂野, 多半带点红酒酸, 如埃塞俄比亚的 “摩卡" 尤其精彩 (哈拉和蒂吉马两个产区以乾燥处理优质摩卡豆,如水果或葡萄酒香味,是其它咖啡所不及的), 耶咖雪夫的咖啡豆也非常好。肯尼亚的品种美味绝妙,展现较其它地区阿拉比卡咖啡豆更多明亮活泼的酸质,肯尼亚AA 是非常知名的顶级咖啡豆。
非洲是公认的咖啡发源地,虽然整个非洲大陆都有咖啡生产,但是得益于东非较高的海拔,和常见的火山性质的土壤,非洲的优质咖啡通常来自埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚等国。
埃塞俄比亚:位于非洲东北部,是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园,经过千年多的演变与适应,形成了独特的咖啡风土,在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有对风土最直接和充分的表达,咖啡的品质非常出众。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中,西达摩和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属西达摩的子产区,由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际,成为行家的追捧对象,价格不菲。西达摩、哈拉尔与耶加雪菲是埃塞俄比亚最为着名的三大产区,其中的耶加雪菲,可以说是全世界最优质的咖啡产区之一。
耶加雪菲的水洗豆有着极其浓郁的香气、饱含柑橘、花香的气息,口感细腻优雅;日晒豆则有着奔放的果香,口感独特而美味。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-11 09:49:30