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学习[杯测]时的错误 : [味觉图]——所有的味觉在整个口腔中产生

咖啡资讯

学习[杯测]时的错误 : [味觉图]——所有的味觉在整个口腔中产生

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近想要开咖啡店的人似乎都有共同的默契-----自己烘豆。所以自烘店的比例愈来愈高。有没有开课的询问度也愈来愈高----。当初为了搞清楚烘豆的过程与理论花了10几年的时间总算有得到一些东西，然而

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

mazzer磨豆机调整刻度怎么调粉拆解图

磨豆机

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mazzer磨豆机调整刻度怎么调粉拆解图由于老徐手边没有万用表和电笔，只能靠眼睛和经验找故障了。首先检查了所有线路连接部分，发现所有线路均无破损或断裂，所以可以排除线路原因。剩下的就是这四个部件了，逐一检查看看吧！通电状态下扳动启动开关能听到

2016-12-31 磨豆机我要分享

巴西圣埃斯皮里图咖啡是精品咖啡吗？巴西咖啡豆一般用来做什么？

精品咖啡豆

巴西圣埃斯皮里图咖啡是精品咖啡吗？巴西咖啡豆一般用来做什么？

圣埃斯皮里图山(Espirito Santo)是巴西的咖啡产区之一，这里的景观与巴西其他以精品咖啡闻名的地区完全不同。该地区的特点是海拔1000米或更高的山地面积很

2020-08-27 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆种植基地图旁雷维达咖啡豆风味描述口感品种介绍

巴西咖啡豆

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巴西咖啡豆种植基地图旁雷维达咖啡豆风味描述口感品种介绍包括所有生长在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多属价廉物美的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆，大多为重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自

2016-11-18 巴西咖啡豆我要分享

肯尼亚Karogoto卡洛图咖啡豆故事_如何烘焙肯尼亚咖啡豆？

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Tim 的风味笔记：这是我最喜爱的肯尼亚咖啡之一。来自 Korogoto 的咖啡风味总是特别的干净，具有花香及强烈的黑醋栗味道，这是因为当地农民大多仍在种植 SL28 品种，并且多年来

2018-10-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

mazzer磨豆机拆解图-mazzer定量磨豆机清理

磨豆机

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mazzer磨豆机拆解图-mazzer定量磨豆机清理磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的

2016-12-22 磨豆机我要分享

巴西喜拉多咖啡豆波旁雷维达生豆区位条件种植基地图介绍

巴西喜拉多咖啡豆

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巴西喜拉多咖啡豆波旁雷维达生豆区位条件种植基地图介绍咖啡传入巴西则是18世纪以后的事，1727年，咖啡由圭亚那传入巴西贝伦港，从此便在巴西安家落户，主要分布在巴西的东南沿海地区，即圣保罗、巴拉纳、圣埃斯皮里托、米纳斯吉拉斯等4个州。从18世纪末到2

2016-11-01 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

咖啡品种概况

咖啡种类

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◆ 所有栏目文档列表 (使用鼠标右键弹出菜单) ID 选择文章标题更新时间类目点击 HTML 权限阅读权限发布人操作 142650 咖啡中的劣质酸该如何避免？ [ 图 ] 2021-05-27 咖啡知识 56 未生成待审核稿件未开启 Jin 142422 罗布斯塔咖啡豆越南罗布斯塔咖

2021-05-27 咖啡种类我要分享

关于咖啡豆的认证什么是4C咖啡豆进口优质精品咖啡

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4C验证环节简答 1. 你怎么知道种植者和其他供应链中的任何行为是否符合4C行为守则呢？ 4C验证过程始于一个自我评估的4C单位，对应的所有业务伙伴和单位的组织图，这是实地核查的基

2016-07-11 咖啡豆认证我要分享

咖啡中“醇度”究竟是什么？咖啡中“醇度”在咖啡中重要吗？

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，我对咖啡醇度是一个理解，我们杯测的时候经常说，咖啡的body怎样怎样，醇度如何如何，那么到底醇度是怎么来品尝的呢？通常，喝过日晒豆的小伙伴，都会明显感受到：醇度

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

手冲咖啡步骤图解闷蒸手冲咖啡的基本知识手冲咖啡理论知识

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我该怎么做一杯滴滤式咖啡类似于浓缩咖啡，pour over提供了对所有酿造变量的大量控制，所以你可以调整你的杯子。首先，你要把水加热到略低于沸点的温度理想的温度是200度。预湿

2019-12-17 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡咖啡风味口感庄园精品咖啡介绍

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1977年2月，门格斯图海尔马里亚姆（MENGISTU HAILE MARIAM）中校发动军事政变，担任临时军事行政委员会主席和国家元首。1979年，成立以军人为主的埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会，实行一党制。1984年，按苏共模式组成埃塞俄比亚工人党。1987年9月，门格斯图

2016-08-30 耶加雪菲沃卡我要分享

RIM改卖咖啡了？印度首家黑莓主题咖啡厅亮相（图）

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移动终端市场竞争之激烈相信是所有手机用户都有目共睹的事，iOS平台虽然封闭，但iPhone凭借卓越的用户体验依然聚拢了不少用户的心。Android平台就更不用说了，机海战术几乎已经让人挑花了眼。而黑莓这个名字最近却有些销声匿迹的趋势，这其实是因为RIM这家公

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

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咖啡行业

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移动终端市场竞争之激烈相信是所有手机用户都有目共睹的事， iOS 平台虽然封闭，但 iPhone 凭借卓越的用户体验依然聚拢了不少用户的心。 Android 平台就更不用说了，机海战术几乎已经让人挑花了眼。而黑莓这个名字最近却有些销声匿迹的趋势，这其实是因为 RI

2016-04-29 咖啡行业我要分享

哪个国家最开始使用混合咖啡的

咖啡庄园

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编辑混合咖啡(图1) 混合咖啡(图1) 咖啡最初是供意大利的居民或美食家享用的。这使咖啡带有一定的地域性。随着贸易的发展，混合咖啡逐渐取消了这种地域局限性，咖啡成为了一种混合型饮料，这就像香槟加一些葡萄酒一样。事实上，一些人坚持认为最好的咖啡是

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

巴西喜拉多咖啡豆波旁雷维达生豆区位条件种植基地图发展历程简介

巴西喜拉多咖啡豆

巴西喜拉多咖啡豆波旁雷维达生豆区位条件种植基地图发展历程简介

巴西充分利用了热带的地理环境，重视咖啡的生产与销售，使咖啡的产量、出口量、人均消费量多年来一直雄踞世界榜首，被世人誉为咖啡王国。但是咖啡的故乡却不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亚咖法

2017-03-01 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚蜜吻90+咖啡风味描述研磨度口感品种产区就介绍

埃塞俄比亚咖啡

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2016-10-19 埃塞俄比亚咖啡我要分享

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间

浓缩咖啡

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浓缩咖啡萃取控制图萃取时间意大利ILLY咖啡大学的李小姐也介绍到，ILLY的咖啡师国际认证考试的最主要内容也是Espresso萃取，而且ILLY的考试里并不包含咖啡拉花内容冲煮温度同样相当重要。温度越高，反应发生得越快，大多数情况下这是放之寰宇而皆准的。拿

2017-01-13 浓缩咖啡我要分享

女性喝咖啡可以降低得卵巢癌的几率

咖啡知识

女性喝咖啡可以降低得卵巢癌的几率

根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时，研究人员还发现，大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：现

2015-11-07 咖啡知识我要分享

意式咖啡机工作原理图-咖啡机上按钮操作方法

咖啡机

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意式咖啡机工作原理图-咖啡机上按钮操作方法尽管当金黄色出现时停止萃取会让你得到一杯最好的espresso，但其实改正不恰当萃取这件事本身就是可以把你带到更佳的espresso的路。如果萃取太慢，espresso会更苦并带暗棕色的crema；如果萃取太快，espresso倾向于

2016-12-12 咖啡机我要分享

生理期、空腹都NG！“这4个时间”喝咖啡好伤身…忍忍吧

咖啡资讯

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▲咖啡示意图。（图／达志／示意图）专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研究指出，咖啡不只可以提神，更有降低中风、阿兹海默症、2型糖尿病等疾病风险的好处，因此咖啡也成为许多人每天必喝的饮品。不过，并不是所有人在任何时候都适合

2017-07-07 咖啡资讯我要分享

雪冽图产区 chelelektu咖啡好喝吗耶加雪菲雪冽正确喝法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chelelektu洗涤站成立于2010年，每年从363家提供原料的生产商那里加工95万公斤的成熟咖啡樱桃。自2014年以来，该洗涤站改善了其基础设施，并用ph值为8.5的新鲜、干净的水来处理咖

2019-12-26 咖啡知识我要分享

美国科研表明：喝咖啡有助于妇女抵抗卵巢癌

精品咖啡学

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根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时，研究人员还发现，大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：现

2015-11-06 精品咖啡学我要分享

喝咖啡的好处女士喝咖啡有助于抵抗卵巢癌

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2015-04-07 咖啡知识我要分享

女性留意　咖啡抗癌

咖啡知识

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咖啡和健康之间的关系像酒和健康一样，长期是国外专家们坚持不懈的研究课题，根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症，因而推荐女性适量喝咖啡。根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几

2014-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡与健康女性留意咖啡抗癌

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2014-09-22 咖啡知识我要分享

阿拉比卡咖啡豆采摘图特点价格产地风味描述口感处理法介绍

阿拉比卡

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阿拉比卡咖啡豆采摘图特点价格产地风味描述口感处理法介绍一.机械采摘机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园 ,事后还需要检查机器采摘的咖啡豆，把掉在漏斗里的叶子和树枝拣出去，巴西多采用此法。优点：成本低效率高缺点：自动化的机器采收会采收

2016-11-22 阿拉比卡我要分享

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2016-11-22 阿拉比卡我要分享

探索咖啡风味三个小工具：雷达图、风味轮、味觉指标

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咖啡风味探索品嚐咖啡是一件有趣的事，咖啡从热到冷，都会有不同的风味变化。这裡将介绍给你三个咖啡品评的小工具，帮助你更加了解与记忆咖啡的风味，找寻记忆中与手中这杯咖啡最贴切的形容方式。咖啡雷达图在雷达图裡我们可以评估味觉与嗅觉的强度。咖

2020-06-22 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆种植基地图特点风味描述口感处理法研磨刻度介绍

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巴西咖啡豆种植基地图特点风味描述口感处理法研磨刻度介绍美味香甜，颗粒饱满的咖啡多米尼亚共和国（Dominican Republic）与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛（Hispaniola）。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了

2016-11-03 巴西咖啡豆我要分享

咖啡研磨的粗细和口感有关系吗?咖啡粉常见研磨粗细图

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咖啡研磨的粗细和口感有关系吗?咖啡粉常见研磨粗细图手工冲泡、虹吸壶，若我说是中等研磨细度，您恐怕觉得我说的不详细。但这一定要根据玩家的习惯和制作流派而定。都玩到这个级别了豆叔就不多嘴了。研磨的均匀是一个相对指标，天底下没有绝对均匀研磨的机

2017-01-18 咖啡研磨度我要分享

星巴克耶加雪菲咖啡豆口感特点雪冽图咖啡豆冲煮粉水比参数

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为了我的品尝埃塞俄比亚YirgacheffeChelelektu，我还组装了两个香味板。一些合作伙伴可能还记得早期咖啡大师

2021-11-16 咖啡知识我要分享

现磨咖啡机除垢步骤意大利ariston阿里斯顿咖啡机MSKA103说明书

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）注意事项 ■咖啡机必须依据法规完成接地。电气连结必须由合格的专业人员依据说明进行安装。请勿使用多孔插座或延长线。 ■不使用本机或进行清洁前，需将电源关闭。放入或取出机器零组件前请先让机

2017-12-28 咖啡机我要分享

巴西咖啡的种植庄园时间基地图风味描述产地区品种处理法介绍

巴拿马咖啡豆

巴西咖啡的种植庄园时间基地图风味描述产地区品种处理法介绍

巴西咖啡的种植庄园时间基地图风味描述产地区品种处理法介绍 1929年爆发的大经济危机使咖啡的世界消费量锐减，给巴西咖啡种植园经济以沉重打击。此后，巴西咖啡生产在出口收入中的比重直线下降。近30年来，随着巴西现代工业特别是钢铁、造船、汽车、飞机制造

2016-11-26 巴拿马咖啡豆我要分享

无印良品开餐厅算什么？lv卖起了甜品、ELLE开起了咖啡！

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吃，是人类永远的话题。所以，无论衣服包包通讯软件家居这些大牌纷纷不务正业进军餐饮奔驰开了家川菜馆、GUCCI卖起了甜品在成都有哪些跨界开餐饮的店呢？ *想知道餐厅地址请在成都美食后台回复大牌餐厅哟~ X 「意大利的咖啡世家，比星爸爸还早23年」 MAR

2017-04-13 咖啡馆我要分享

巴西咖啡豆种植基地图风味口感品质特点研磨刻度处理法介绍

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巴西咖啡豆种植基地图顶级的巴西咖啡也许并不总是容易得到的。因为，继美国之后，巴西本身成为世界上最大的咖啡消费国，并仍在快速发展。大量优质咖啡在本国市场中找到位置，而消费者的口味正变得越来越挑剔巴西在咖啡业的长足发展也许得归因于巴西定期举办

2016-11-01 巴西咖啡豆我要分享

亚洲首间“洗衣咖啡馆”台北诞生传达细致心意

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只需要一杯咖啡的时间，就能将10公升的脏衣服洗脱烘完毕，还重新折好送回客人手中。图：东森新闻云洗衣咖啡馆穿越九千公里交给你。图：东森新闻云店主汤岳叡。图：东森新闻云中新网8月27日电据台湾东森新闻云报道，在台北松山机场附近巷弄内，全亚洲首

2014-08-27 咖啡资讯我要分享

哥斯达黎加咖啡豆最佳烘焙度程度时间趋图风味描述口感介绍

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哥斯达黎加咖啡豆最佳烘焙度程度时间趋图风味描述口感介绍哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafdeCostaRica 简写ICAFE）控制的现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCaf）

2016-11-11 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

马维斯银行咖啡处理厂最大的蓝山咖啡处理厂

咖啡小知识

马维斯银行咖啡处理厂最大的蓝山咖啡处理厂

美必斯(MAVIS BANK CENTRAL FACTORY) 1923年 ,Mr. CECIL VICTOR MUNN从5英亩开始创业。 1885年，从英国移民的Mr. CECIL VICTOR MUNN在蓝山的思图乐山开始了他的咖啡种植生涯。他的儿子维克多继承他的事业，取得了比思图乐山日照更好的美必思农园。现在，从

2017-11-20 咖啡小知识我要分享

正确种植咖啡树咖啡树生长过程图

咖啡种植

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咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气

2015-11-05 咖啡种植我要分享

一张图告诉你卡布奇诺咖啡的做法与拿铁有什么不同

卡布奇诺

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2018-01-20 卡布奇诺我要分享

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星巴克免费喝咖啡大陆恶搞图台湾网友当真了

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上次卡尔文森号航母去朝鲜，我们已经开始辟谣了，台湾媒体还在报道美国航母威胁朝鲜半岛安危。尴尬的是，这一情况迅速重演 4月24日，网友@祖国是大陆在微博爆料，某团体在星巴克玩的营销段子，被部分台湾网友当真了，疯狂传播。 @祖国是大陆说的，是这组图

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

巴西咖啡豆等级划分特点风味品牌区位条件种植基地图介绍

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巴西咖啡豆等级划分特点风味品牌区位条件种植基地图介绍自1720年从法属圭亚那（Guyana）引进咖啡树以来，咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前，巴西政府对咖啡业进行严格的监控，既有严厉的干涉又有价格保护措施，而且国家一直对农民实行最低价格保护措施，

2016-11-03 巴西咖啡豆我要分享

咖啡粉的粗细如何影响口感意式咖啡粉常见研磨粗细参考图

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咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图另外，咖啡师在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，织维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜採稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙

2023-03-29 咖啡粉我要分享

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2018-09-15 手冲咖啡我要分享

巴西咖啡豆种植基地图特点品牌口感风味描述处理法介绍

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巴西咖啡豆虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。如今，巴西作为特种咖啡原产地的品牌已经确立起来，而拥有众多巴西最重要产区会员的巴西

2016-10-27 巴西咖啡豆我要分享

咖啡新手入门必看：咖啡种类及特点——咖啡是如何分类的？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡从山间的农作物，到成为我们手中的饮料，粗略划分，经历了种植、收获、处理、烘焙、萃取这五大步骤。目前我们看到的所有分类，基本是基于这些步骤中的不同因素/方法而划分的。

2018-03-05 咖啡种类我要分享

CDR教程用coreldRAWX7软件制作香浓咖啡广告开咖啡馆菜单设计

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本实例分享给小伙伴用CDR制作香浓咖啡广告先用基本图形加以调整得到想要绘制的物体，再用绘图工具随意绘制图形以精确剪裁到文本框内部，最后添加背景及主题文字内容、必要的文字信息和装饰图形，得到最终的海报效果。具体的制作步骤如下： 1、新建矩形执行

2016-01-15 咖啡资讯我要分享

巴西咖啡豆种植基地图特点产地庄园环境风味描述处理法介绍

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巴西咖啡豆介绍在巴西，产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出售。巴西罗百氏特咖啡以科尼伦(Conillon)的名字出售，占总产量的15%。在巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。这些庄园，如卡平布

2016-10-26 巴西咖啡豆我要分享

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