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星巴克都有珍珠咖啡！咖啡加小料不过分
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex或许在不久的将来，点咖啡的时候不是“我要一杯冰美式，换耶加S
手冲咖啡三段式冲煮注水的底层逻辑！分段注水需要注意什么？闷蒸有什么作用？
既然在上一篇文章里前街都那样介绍三段式了（详情请点击《为什么前街一直用三段式来冲煮咖啡？》这篇文章），那不来篇教学又显得有些过分。毕竟在平时的文章里，前街在冲煮实验都是将注水简单概过，各位朋友们很难根
“毁灭吧，及时率和我只能活一个！！！”
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房2023年的最后一晚，不知各位是否有个好梦作为圆满的收尾呢。不过瑞幸打工人们近期没什么好梦，噩梦倒是不少，“连着两天做梦都在扫码出餐，梦话都是关于扫码了吗先扫码
咖啡的粉水比例多少最合适？手冲咖啡的浓度和萃取率都是啥？手冲咖啡的热水要注多少？
粉水比例，是我们在交流冲煮时常常会使用到的一个专业术语，而它的意思正如其名，意指我们所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的热水越少，当比例越小，则意味着注入的热水越多。粉水比例的大小能够牵
冷萃咖啡的比例是1:10还是1:15？冷萃用多少粉加多少水制作最好？
冷萃咖啡的本意是指在低温条件下，倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来，因此咖啡喝起来口感轻盈，且多表现为酸甜口。另外，由于不受器材和场所限制，冷萃可以说是人们触手可得的咖啡，在家只要有原
避雷！自学手冲咖啡时容易被误导的知识！冲煮方式会给咖啡带来什么影响？
手冲咖啡，是一个独特、便捷的咖啡制作方式。由于它做出来的咖啡风味显赫，口感干净，所以获得了一大批人们的青睐。更因为其操作简易，投入门槛低，很多朋友在家自发学习起了手冲制作。但是呢，由于学习渠道众多，知
需要咖啡续命的人多了，但是咖啡馆的命却“悬”了
“曾经有种优越感叫做，我去咖啡馆喝咖啡。”最近一位朋友聊起了这个话题。“在精品咖啡还没在国内普及起来的时代（其实也不远，15年之前的事情），去咖啡店几乎都是充满着仪式感。穿上精致好看的衣服，画上美美的
美式咖啡酸的正常吗？咖啡太酸怎么办？咖啡怎么调整口味？
美式咖啡酸的正常吗？这个再正常不过了，我个人觉得出现这种情况的原因有几种，首先就是这杯咖啡它的咖啡豆本身就是比较酸的类型的，比如说埃塞俄比亚的SOE美式，这种就会很酸，或者是烘焙比较浅里面又加了非洲的
