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咖啡豆和咖啡粉可以保存多久两者区别介绍 咖啡保质期 一般咖啡的包装中所提到的保质期就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能会变质的时间。因为咖啡与普通食品不同，它的湿度非常低，不容易变质。 制作完咖啡之后的废咖啡渣长毛

2016-11-22 咖啡豆

什么是杯测? 从专业角度来讲，杯测即是从业人员对烘焙好的咖啡进行研磨、冲煮、啜吸品尝、给出评价的过程。不计较各类杯测表格的细微区别，大致涉及到对咖啡香气(包括研磨后的干香、注水后的湿香)、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度

2015-12-04 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡杜拉 Caturra 波旁一个单基因的变种，1950年代在巴西发现。产能与抗病力均比波旁佳，卡杜拉在中美洲最为常见。但树株较矮，方便采收，可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问

2019-05-07 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡简述烘焙当浅烘焙和中度烘焙各自会产生什么样的风味变化 浅焙的火候较温和，因此「酵素作用」的花草水果酸香物保留最多，很容易闻出咖啡的花果酸香味。如果继续烘焙下去，

2019-12-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度尼西亚是一个岛国，位于印度洋，印度尼西亚岛屿众多，岛各分布于赤道线的两侧，其中又以：苏门答腊、苏拉维西和爪哇岛最为出名，也是印度尼西亚出产咖啡最好的产区，出产的咖

2019-10-09 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家对有机咖啡的看法很两极，对于贊成的人来说，有机生产对环境保护较有帮助；而对于反对有机的人来说，可能会提到有机栽种效率较低且认证过程昂贵，以及化学残留物在烘焙过程中

2019-09-12 咖啡知识

咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚，在这片古老的土地上，孕育出影响全世界至今的神奇果实，当世界上很多地方的人们还不知道什么是咖啡的时候，埃塞俄比亚的阿高族人已经在种植并饮用咖啡了，如今的埃塞俄比亚依然是

2025-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起拿铁咖啡应该都不陌生，这是咖啡馆里面点单率最高的一款咖啡了，因为有混合较多的牛奶，同时又有咖啡的浓厚醇香，所以喝起来既顺滑又香醇，受到了不少爱喝咖啡的人士的喜爱。

2019-09-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着咖啡爱好者人数持续上升，对咖啡质素的要求亦与日俱增。在天气酷热的香港，要匆忙的打工一族拿着热腾腾的咖啡到处走，真的不是味儿。他们宁愿选择一杯优质冰冻咖啡，在闷热的早晨及下午时段，为自

2017-08-18 咖啡小知识

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡和冰咖啡有什么区别吗？ 首先，概念需要分析清楚，也就是，不论是冷萃咖啡？还是冰滴咖啡？又或者传统热萃取后冰镇的咖啡，严格意义说，这都应归属于冰咖啡的范畴，因此，【冰咖啡】应该是这些成品咖

2019-02-22 冰滴咖啡

单独来看咖啡种植、咖啡烘焙和咖啡制作环节的重要性的话，其各自的重要性就都是100%重要。因为无论生豆品质多好，一旦咖啡烘焙失败，则咖啡制作几乎无回天之术；而即使是生豆品质很好、烘焙也很成功，但一旦制作失败，我们也依然无法得到一杯好的饮品。 比较

2016-10-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 意式咖啡，浓烈醇厚，是第二波咖啡浪潮的主要角色； 对 比手沖咖啡，滑顺间透出各式香气，则成为第三波咖啡浪潮的当家花旦。 法国国王克雷门八世曾比喻咖啡：（虽然是恶魔的饮料，

2021-06-06 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们现在一直抵制禁止塑料袋和禁止塑料吸管，现在的超市已经实施了这一项（大家都开始使用环保袋）。一次性咖啡杯是这一浪潮中最新的目标之一。有人呼吁一次性咖啡杯也要和香烟包

2019-09-16 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲和意式咖啡的区别 意式咖啡 主要是阿拉比卡和罗巴斯特咖啡按一定比例拼配烘焙而成的,一般是中重度烘焙，使用意大利咖啡机经过高温高压短时间萃取而成，意大利咖啡是几乎

2020-02-14 咖啡知识

现在生活中，大多数人的压力都比较大，工作中来杯咖啡可以提神醒脑，提高工作效率，生活中来杯咖啡可以显得格外小资，放松心情，可是咖啡喝多了也是有副作用的，据调查显示，长期喝咖啡会导致膀胱癌。长期饮咖啡者的膀胱癌危险性高于不饮者，但两者无剂量和

2015-08-03 咖啡知识

现在生活中，大多数人的压力都比较大，工作中来杯咖啡可以提神醒脑，提高工作效率，生活中来杯咖啡可以显得格外小资，放松心情，可是咖啡喝多了也是有副作用的，据调查显示，长期喝咖啡会导致膀胱癌。长期饮咖啡者的膀胱癌危险性高于不饮者，但两者无剂量和

2015-08-26 咖啡知识

最近有不少朋友来前街门店询问有没有冷萃咖啡，前街的咖啡饮品中并没有冷萃咖啡，只有与它相近的冰滴咖啡。那么这两者到底有什么不同呢，在味道上的表现又怎么样呢？有什么区别？简单来说，两者同是低温萃取咖啡，不

2025-07-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶 （Syphon） 坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壶 原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成

2019-02-01 咖啡用品

Rocket/ECM Giotto Premium II Cellini Premium II： Giotto($1799)和Cellini($1699)是兄弟机，老实说除了外观上的差异，还有锅炉差了0.4L之外，其它的应该都是很细微的差异。两者都是HX机，都是使用E61的grouphead，都是用储水箱(Giotto另外有外接式的机型

2015-07-10 咖啡机

Rocket/ECM Giotto Premium II Cellini Premium II： Giotto($1799)和Cellini($1699)是兄弟机，老实说除了外观上的差异，还有锅炉差了0.4L之外，其它的应该都是很细微的差异。两者都是HX机，都是使用E61的grouphead，都是用储水箱(Giotto另外有外接式的机型

2015-09-24 咖啡机

奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低？ 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短则代表着打发出奶泡与牛奶

2016-06-12 咖啡知识

咖啡中拿铁和摩卡的区别你知道吗？你更喜欢哪一个？！朋友送小编一袋摩卡咖啡，感觉喝着还不错；后来查资料才知道，咖啡的种类有很多，但拿铁咖啡和摩卡咖啡最受人们喜爱，那你知道拿铁和摩卡的区别吗？！世界工厂网小编在此告诉你两者的区别。 拿铁和摩卡的

2016-01-12 拿铁

一般而言，杯身高的为咖啡杯，杯身低的是红茶杯。 在日常生活中，为了考虑成本和收纳问题，一杯两者兼用会更加实在方便，由此带来的咖啡或红茶口味的微妙区别亦可忽略不计，也无伤大雅。但不乏咖啡、红茶达人或是餐具达人和精致的猪猪女孩，想要在阳光美好的

2019-10-01 咖啡

正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作

2023-11-26 手冲咖啡

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。

2014-08-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 其实往大了说，咖啡的制作方式基本就是萃取方式之分：（用水）浸泡或过滤。 法压属于前者。手冲属于后者。 法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水

2018-01-28 手冲咖啡

什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短

2014-05-20 咖啡知识

印度大吉岭、云南西双版纳，两者平均海拔高度均超过1500公尺。 但大吉岭的制造重心是红茶，而云南的主轴定位是被归类为黑茶之一的普洱茶，两者在制作工艺、滋味上都有极大的区别。 单纯按制作程序，不论是红茶、普洱茶，都是偏向较重发酵的茶，颜色因为茶红质

2021-08-07 茶饮趋势

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料

2015-01-26 咖啡知识

正常来讲！大多数人的冰手冲都是采用了「先加冰」，「后冲煮」的流程进行制作。会有小部分人采取「先冲煮」，「后放冰」，或者「后过冰」的方式来制作冰手冲，前街属于前者。一般来说，这两者之间的区别可能只是操作

2023-11-24 咖啡新闻

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-04-13 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 两者的区别在于： 1，在相同的处理下，日晒豆会带走明显的红酒干香，而水洗豆则是柑橘蜂蜜水果香。 2，两者出品都会有明显的果酸味，类似柠檬柑橘这一类水果，但日晒豆更为醇厚。日晒豆干

2017-06-19 耶加雪菲咖啡

小巧，简单，平价，凭借着这三个优势，摩卡壶成为了不少朋友居家必备的一个咖啡器具。近些天来，有很多朋友在后台私信前街一个摩卡壶备受关注的问题，没错！就是制作摩卡壶咖啡时，该使用热水，还是冷水！众所周知，

2024-12-14 咖啡知识

各位朋友在冲手冲咖啡时，有没有纠结过该怎么注水，用多大水流注水的问题呢？有位朋友就问前街，“如果只是注水的速率变了，其它参数都相同的情况下，咖啡液的浓度以及风味上有什么变化呢？”所以这次，就按照这位朋

2022-11-03 咖啡知识

美式和手冲，是如今市面上最受欢迎的两种黑咖啡。由于两者之间的制作方式、价格体系有所区别。所以难免，常常会有朋友将同为黑咖啡的两者进行比较。那最终很多人都根据“多方面考量”得出了一个结论，就是：“美式不

2024-11-23 咖啡知识

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-10-26 拿铁

什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短

2015-01-09 咖啡技术

什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短

2015-12-15 咖啡技术

什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短

2015-12-15 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡的愈加普及，出现越来越多的不同品类的咖啡，市面上流通的蓝山、摩卡、耶加雪啡、哥伦比亚、单品、精品等等，又究竟有什么区别？商家打着单品、精品旗号的咖啡又将如何区

2019-09-24 单品咖啡

瑞幸精粹澳瑞白和澳白有什么区别吗？从根源上面来说没有什么区别，它们指的都是来自澳大利亚的Flatwhite咖啡，但是做法上面瑞幸咖啡的精粹澳瑞白可能和我们平常的澳白咖啡有一些出入，瑞幸精粹澳瑞白是可以

2023-03-24 咖啡知识

牛奶与奶泡融合度对于拉花有什么帮助 牛奶与奶泡的融合度对口感有提升吗 Q:什么是奶泡与牛奶的 融合度 ？ A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。 Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低？ A:原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者

2017-12-29 奶泡

关于意式咖啡拉花奶泡的问答 什么是奶泡与牛奶的融合度？ Q:什么是奶泡与牛奶的 融合度 ？ A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。 Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低？ A:原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的

2017-12-29 奶泡

如何判断牛奶与奶泡融合度的高低 牛奶与奶泡的融合度关键是什么 Q:什么是奶泡与牛奶的 融合度 ？ A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。 Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低？ A:原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在

2017-12-29 奶泡

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2014-08-08 咖啡资讯

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2015-04-30 咖啡知识

咖啡和软装本是两件不相关的事情，而中韩街道奥林社区的王玉姣则把两者融合到了一起。去年9月，她辞去所在公司的总监职位后，于今年4月份开了一家咖啡店。她说，咖啡和软装都是她的最爱，两者她都要。为了让客人喝到满意的咖啡，做事精益求精的王玉姣经常自

2015-08-07 咖啡馆经营

两者都属于重口味咖啡，一般都用浓缩杯出品，份量很

2015-01-14 咖啡知识

丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。其中玻璃球是一个可拆卸的玻璃水缸和过滤器组合，两者间通过一个带阀门的加热元件连接。而控制台边的旋转则用来控制加热和开闭

2015-07-07 咖啡机

丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。其中玻璃球是一个可拆卸的玻璃水缸和过滤器组合，两者间通过一个带阀门的加热元件连接。而控制台边的旋转则用来控制加热和开闭

2015-09-22 咖啡机