据了解,咖啡豆比较常见的的分级一般以咖啡豆的大小,按照筛网的大小来分级,也有按照瑕疵率来分级的,当然,这个分级的区别也要深入到每个国家和每个区域,它们不能按部就班,毕竟差别很大。
等级
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说明
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SHG/SHB
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Strictly High Grown / Strictly Hard Bean,极硬豆
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HG/HB
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Hight Grown / Hard Bean,硬豆
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其他
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较低海拔的豆子,每个国家的名称都不太一样
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巴西是世界上咖啡产量数一数二的国家,从廉价的即溶咖啡,到精品等级的庄园豆都有。受制于自然环境,巴西的咖啡生长高度较邻国来得低,大约只有海拔600–1200公尺,因此发展出自己的等级排序。名称里的Soft,不是指豆子软硬,而是指风味有温和、柔顺的表现。
等级
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说明
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Supremo
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17目
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Excelso
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14–16.5目
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2021-08-01 17:48:10