印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁风味口感描述 曼特宁适合什么人喝 曼特宁咖啡怎么喝

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2019-03-10 15:31 我要评论

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  关于特点曼特宁咖啡豆的强项不在香气,特殊之处是它厚实的口感,所以曼特宁通常会采用较深烘焙处理去呈现它的厚度和香醇。口感和浅烘焙的埃塞俄比亚比起来,在口腔里面真的有种厚实感。吞至喉咙时,会有一股甜味缓缓的冒出来。
 
 
  稍微放凉了之后再闻,清淡的果香味也更为明显,是什么水果?烘豆师说比较接近李子与桑椹呢!随著温度变化,咖啡也有不同的感受喔!
 
 
  咖啡小知识 1:曼特宁什么是口感?
 
 
  指得是食物在口中的触觉,形容口感的词语包括绵密、松散、厚实、酥脆、多汁等等
 
 
  如果用红茶和绿茶来形容的话,绿茶相对来说比较轻薄爽口、红茶就比较醇厚。
 
 
  咖啡小知识 2:曼特宁为什么黑咖啡会有甜味?
 
 
  咖啡生豆经过烘焙后,里面的糖分在170——200℃左右会发生焦糖化反应,过程之中会产生火烤的香味、焦糖,也会出现其他的芳香气物质。不过如果过度烘焙,则会造成碳化而喝起来焦苦,反而无法尝到咖啡原有特色的味道。

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