印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁与阿拉比卡咖啡豆有什么关系 曼特宁是不是好咖啡?

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2019-03-12 15:51 我要评论

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  印尼是千岛之国,各个岛屿都有生产咖啡,但是最负盛名的区域要属苏门答腊,爪哇,苏拉维西等三个岛,皆属火山地形。印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点似中药及泥土的味道。
 
 
  咖啡树主要分为阿拉比卡种(Coffee Arabica)、罗布斯塔种(Coffee Robusta),罗布斯塔种树咖啡豆外形较浑圆且沟纹直,味道较贫乏,价格也便宜,大多拿来做罐装或即溶咖啡。阿拉比卡种树咖啡豆形状较为椭长,沟纹曲折,味道层次丰富,因此讲究的庄园咖啡多是栽种阿拉比卡种咖啡树。
 
 
  虽是同一种阿拉比卡咖啡树,但种在不同地方,因天候、土壤等影响,便会产生完全不同风味,因此,行家习惯以咖啡豆风味强烈的产地或重要集散地来命名,如曼特宁、蓝山等,曼特宁是指印尼苏门答腊岛的上等咖啡豆,由于当地种族的名字为曼特宁,因此被广为传用,蓝山咖啡则是指出产自加勒比海牙买加蓝山山脉蓝山地区的顶级咖啡豆。曼特宁分为各种地名曼特宁如:林东曼特宁以及黄金曼特宁等等。
 
 
  在风味上曼特宁干香气为焦糖与坚果香气浓郁,湿香气可可与青草味芳香,啜饮入口浓郁厚实感包覆,搭配可可温润沈稳,口感醇厚感佳,微微奶油感滑顺,尾韵蜂蜜焦糖味绵长。

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