意式咖啡

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字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:意式咖啡 2019-02-01 17:03 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刮擦蛋酒咖啡 Noggy&Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们,这是我们对 蛋酒 拿铁的致敬。 由于我们的 蛋酒 是从头开始制作的,我们发现最好分开突出它。 我们精彩地拍摄了我


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Noggy&Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们,这是我们对蛋酒拿铁的致敬。 由于我们的蛋酒是从头开始制作的,我们发现最好分开突出它。 我们精彩地拍摄了我们的仙境公园浓缩咖啡,我们鼓励各自纷纷啜饮,享受节日体验!
 
此外,如果我们没有恳请您享用这种美味的温暖,带点朗姆酒或白兰地和一点新鲜的肉豆蔻
 
你需要什么
 
4个鸡蛋,分开
1杯半杯
2杯全脂牛奶
1/3杯+1茶匙糖
1茶匙Blackstrap苦味
新鲜磨碎的肉豆蔻
怎么做
 
使用手动搅拌器或配有搅拌器附件的立式搅拌器,用1茶匙糖搅打蛋白,直到形成坚硬的峰。 搁置。
在一个单独的碗中,将蛋和1/3杯糖混合,直至完全融合(蛋黄颜色变浅,混合物将以丝带从搅拌器上掉下来)。
在蛋黄和糖混合物中加入牛奶,一半和一半,以及苦味。 加入合并。 加入蛋清混合物,轻轻搅拌直至混合。
将蛋酒存放在带有螺旋盖的1夸脱玻璃罐中。 这个配方足以填满一个罐子。 在42-72小时内冷藏和消费。 始终在顶部配上新鲜磨碎的肉豆蔻。
建立一个noggy&nice
 
将4盎司的新鲜蛋酒倒入一个小玻璃杯中,然后在顶部盖上一些肉豆蔻。 使用家用浓缩咖啡机拉出一个镜头并与蛋酒一起提供。
 
在一个小平底锅中加入0.25盎司的Fernet Branca,0.75盎司的朗姆酒或白兰地酒,以及4-5盎司的蛋酒。 轻轻地温热至沸腾,搅拌均匀。 倒入一个节日玻璃杯,用新鲜磨碎的蛋酒装饰。 请享用!    

END

 

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