云南咖啡豆

为什么云南小粒咖啡这么便宜?云南咖啡豆品质如何_云南咖啡豆推荐

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2018-09-12 17:22 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡豆 好,好在全境种植的都是高品质的阿拉比卡种咖啡,而没有种植高产而味道差劲的罗布斯塔种咖啡,这是非常难得的,是少数几个100%种植阿拉比卡种咖啡的国家。由此可见,云

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  • 云南咖啡豆好,好在全境种植的都是高品质的阿拉比卡种咖啡,而没有种植高产而味道差劲的罗布斯塔种咖啡,这是非常难得的,是少数几个100%种植阿拉比卡种咖啡的国家。由此可见,云南咖啡并非只是重量不重质的。云南咖啡种植海拔高,生长慢成熟度高,适合意式咖啡的深焙作业,也是高品质的表现。云南高品质的精品豆经过深度烘焙后(二爆初或二爆中),散发浓郁巧克力般醇香,是意式咖啡综合豆的最佳配方豆之一。而浅焙后的精品豆则有明亮的柠檬果酸般口感,是爱酸女性的最爱。云南咖啡的好还有待挖掘和开发。
     
    事物都有其两面性,云南咖啡也有它的不足,那就仁者见仁智者见智了云南南部有大部分地区属于亚热带气候,正好处在世界公认的最适合种植咖啡的咖啡植带上,非常适宜咖啡生长。这部分地区由于多属于山区,种植地坡度大、昼夜温差大、日晒与雨量充足,也非常适合咖啡生长。
     
    云南咖啡豆加工方式:
     
    云南咖啡采用的加工方式普遍为水洗式加工,处理出来的豆子色泽均匀,瑕疵豆少,具有较高品质。
     
    可以说云南咖啡在硬件方面占有天时地利的优势,但是否是好咖啡,则还要看种植者对咖啡的理解和咖啡园的管理,以及各个环节是否是以提高咖啡品质相匹配的方式来进行,到底是质量优先还是产量优先对最终结果影响巨大。云南咖啡正是的产业发展不过区区30年,还有许多需要改进的地方
     
    “首先是一种被幸福电击瞬间麻木的感觉,三秒钟以后才感到浓郁丰富均衡的口感,舌底涌出一点怡人的酸味。红褐色的克丽玛crema平顺得流出,开始是整整一满杯,稳定下来的时候也有一厘米以上。移开杯子继续流出咖啡,有泡沫和颜色的液体还可以流出很长时间--极为丰富的内涵物。”
     
    “发现无论是City抑或Full-City均有较强烈的焦糖香味以及近似杏仁核果香气。从研磨时散发直到冲煮,再延续至入口到余韵一气贯穿。同时在City的程度上能够感受到较为柔和的果酸味以及隐约的甘味。总而言之这批波邦让我们看到了我国在咖啡种植领域的美好前景,希望在不远的将来能喝到越来越多的 Made in China 的好豆。”
     
    中国咖啡年产量将增加1倍,若市场需求持续增加且咖啡能给种植者带去盈利,中国咖啡产量将继续增加。该负责人称,中国每年咖啡豆产量将近130万袋(60公斤/袋),这一数字接近尼加拉瓜2014至2015年的咖啡预产量。至2020年,中国咖啡产量翻番,有可能接近墨西哥及危地马拉的产量。而目前全球传统咖啡产地因遭受病虫和干旱之灾,而导致供应前景不妙,他们选择云南并加速在当地布局,是因为看好云南咖啡有望成为全球重要产地之一。另据中国联合商报报道,中国咖啡市场2020年预计达到3000亿元。
     
    云南咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的云南咖啡豆-保山产区老品种铁皮卡咖啡豆【云南花果山】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是50-60块左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯美式咖啡仅需要4元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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