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健康新时尚,用咖啡叶制茶

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2014-05-30 17:18 我要评论

咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用,广受好评,但最新研究发现,用咖啡树的叶子泡成茶喝,比咖啡和茶更健康,而且苦味低、味道更温和。

  据英国《每日电讯报》报道,研究人员选取23种咖啡植物作测试。他们发现,取样中有7种咖啡树的叶子含大量芒果素(mangiferin)。一般来说,芒果素的主要来源是芒果,它是天然的抗氧化剂,具有抗炎效果,对人体有益。这些咖啡叶不只含有芒果素,它的天然复合物被发现可以减少糖尿病和血胆固醇的风险,也可以保护大脑神经。报道说,用咖啡叶沏成的茶只有很低的咖啡因,味道没有茶和咖啡那样强烈的苦味。

  咖啡豆向来有很高的经济价值,在世界上排名第二,仅次于原油,而咖啡叶反倒是长期被忽略。事实上,有一些咖啡树的叶子营养价值远远高于咖啡,例如:巴西的阿拉比卡(Arabica)咖啡树。英国伦敦皇家植物园(Royal Botanic Gardens)研究员戴维斯(Aaron Davies)表示,咖啡叶制茶在非洲衣索比亚(Ethiopia)及南苏丹(South Sudan)一些产地很受欢迎。有19世纪的报告指出,咖啡叶惊人的抗氧化物含量,比咖啡、绿茶和红茶高出许多,可即刻舒缓饥饿和疲劳感,同时理清大脑思绪、使头脑清醒,进而提振精神。此外,100年前印尼苏门答腊和爪哇岛的咖啡产地一度盛行饮食咖啡叶茶。这些咖啡原产地都曾经试图将咖啡叶茶推进英国和澳洲市场,可是都没有成功。

  直到今天,咖啡叶茶仍尚未普及。研究人员说,尽管咖啡叶有益健康,但还需要更多研究才能证实其成效有多大。

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