埃塞俄比亚咖啡的等级:
埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2
西达莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等级是二级和三级( G2、G3),
埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级(G4、G5)。
在很多情况下,四级的咖啡标为五级,为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱,因为还有日晒加工法加工的一级和二级(Grand G2)耶加雪菲咖啡(Yirga Cheffe),但哈拉尔(Harar)最高等级是四级(G4)。
埃塞,咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验,然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验,确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级,对所有参与生产、收购、出口及消费的群体来说都很重要。出口之前,咖啡还必须送到一个全国性的质量控制机构进行检验,确认产地、颜色等符合出口标准,以确保埃塞咖啡的声誉
1、 溧木咖啡 生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘,有浓郁的果仁香味,酸度适宜,带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。
2、 吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸,有果仁香味,回味悠长。年产量70,000吨。
3、 甘比咖啡 生长在海拔1500米至2300米之间。是美食家级的咖啡,酸度适中,带着水果的香气。年产量34,000吨
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2017-01-10 18:23:03