埃塞俄比亚咖啡庄园

埃塞俄比亚古吉夏奇索Ana Sora咖啡庄园介绍 Ana Sora咖啡风味介

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡庄园 2019-07-09 16:33 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚为尼罗河的发源地,而水洗耶珈雪啡最令人忘怀的就是那浓郁细致而多变的优雅花韵。 产区:古吉 种植海拔:1,900-2,350公尺 分级标准:G1 处理法:酵素水洗处理 啜吸 柑橘



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  •   埃塞俄比亚为尼罗河的发源地,而水洗耶珈雪啡最令人忘怀的就是那浓郁细致而多变的优雅花韵。
     
      产区:古吉
     
      种植海拔:1,900-2,350公尺
     
      分级标准:G1
     
      处理法:酵素水洗处理
     
      啜吸
     
      柑橘、红茶、花香以及柠檬、葡萄柚的清新香气、优雅花香尾韵。 
     
      咖啡36香
     
      树木味、玫瑰花味、马铃薯味、咖啡花味、柠檬柑橘味、苹果味、枫糖味
     
      Ana Sora是埃塞俄比亚少见的单一咖啡庄园,位于古吉(Guji)区,庄园的主人Israel Defga,他已经是第二代经营者。成立于2010年,庄园有250公顷土地面积,其中150公顷是种植咖啡,平均海拔1900至2350公尺,近期已再扩充100公顷种植咖啡,引用土洛河(Turo)沿岸的丰沛水源,建立水洗站来生产水洗豆。Ana Sora也资助邻近的孤儿院,提供更高水平的教育村,希望回馈当地使他们获得更好的生活。古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一,夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子,不过Ana Sora的运作模式,又可以说是独树一帜完全是另外一个层次。

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