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埃塞俄比亚为尼罗河的发源地,而水洗耶珈雪啡最令人忘怀的就是那浓郁细致而多变的优雅花韵。产区:古吉种植海拔:1,900-2,350公尺分级标准:G1处理法:酵素水洗处理啜吸柑橘、红茶、花香以及柠檬、葡萄柚的清新香气、优雅花香尾韵。咖啡36香树木味、玫瑰花味、马铃薯味、咖啡花味、柠檬柑橘味、苹果味、枫糖味Ana Sora是埃塞俄比亚少见的单一咖啡庄园,位于古吉(Guji)区,庄园的主人Israel Defga,他已经是第二代经营者。成立于2010年,庄园有250公顷土地面积,其中150公顷是种植咖啡,平均海拔1900至2350公尺,近期已再扩充100公顷种植咖啡,引用土洛河(Turo)沿岸的丰沛水源,建立水洗站来生产水洗豆。Ana Sora也资助邻近的孤儿院,提供更高水平的教育村,希望回馈当地使他们获得更好的生活。古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一,夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子,不过Ana Sora的运作模式,又可以说是独树一帜完全是另外一个层次。
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2019-07-09 16:37:25