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埃塞俄比亚为尼罗河的发源地，而水洗耶珈雪啡最令人忘怀的就是那浓郁细致而多变的优雅花韵。产区：古吉种植海拔：1,900-2,350公尺分级标准：G1处理法：酵素水洗处理啜吸柑橘、红茶、花香以及柠檬、葡萄柚的清新香气、优雅花香尾韵。咖啡36香树木味、玫瑰花味、马铃薯味、咖啡花味、柠檬柑橘味、苹果味、枫糖味Ana Sora是埃塞俄比亚少见的单一咖啡庄园，位于古吉(Guji)区，庄园的主人Israel Defga，他已经是第二代经营者。成立于2010年，庄园有250公顷土地面积，其中150公顷是种植咖啡，平均海拔1900至2350公尺，近期已再扩充100公顷种植咖啡，引用土洛河(Turo)沿岸的丰沛水源，建立水洗站来生产水洗豆。Ana Sora也资助邻近的孤儿院，提供更高水平的教育村，希望回馈当地使他们获得更好的生活。古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不过Ana Sora的运作模式，又可以说是独树一帜完全是另外一个层次。
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2019-07-09 16:37:25
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