翡翠庄园蓝标瑰夏SOE咖啡 瑰夏意式浓缩咖啡豆萃取时间粉水比例

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 作者:editer 2024-04-19 我要评论



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产区:巴拿马波奎特
庄园:翡翠庄园
海拔:1500m
品种:瑰夏
处理法:水洗处理 


SOE浓缩咖啡萃取参数
咖啡粉量:14g
萃取咖啡液:28ml
萃取时间33秒
瑰夏SOE咖啡风味描述:西柚、中等酸度、中等的苦、轻微的绿茶、轻微花香、粘稠浓郁的口感、中度稍短的余韵

 

SOE牛奶咖啡参数
咖啡杯容量:180ml
浓缩咖啡液:28ml
奶液比例:1:5.4
SOE奶咖风味描述:奶油、巧克力冰激凌、中高的甜度、奶昔般的口感、精致的香气

 

总结
为了制作SOE浓缩咖啡,养豆时间可能需要拉长,再加之高温增压式的萃取方式比较难突出咖啡中的花香,让瑰夏咖啡豆特点打了折扣,但这一支瑰夏制作成奶咖依然甜感十足,绝对值得尝
试~

 
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2018-10-07 21:12:43

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