叶子自然卷曲,细长,紧紧地卷着,芽显示出一个尖。如果质量差,叶子松散、粗糙,没有尖。
干叶颜色
叶子呈金黄色,被绒毛覆盖,有些嫩芽含有黑色的叶子。它看起来很有光泽。质量差时,叶片外观暗淡,呈棕黑色。
规律
优质茶叶由大小相当均匀的茶叶组成。如果茶叶质量较差,就会混合许多粗大的叶子,这些叶子是扁平的,松散的,大小很大。这是由老叶制成的,其中含有大量的纤维,在加工过程中很难卷成细条。这些叶子在酿造时味道更淡,颜色更浅。此外,质量差的茶叶含有大量的茶叶碎片,这些碎片很轻。这是由于处理不当,成品没有经过很好的筛选。
干净程度
制作精良的茶叶必须不含纤维、竹片或木片、沙子或石头、灰尘等杂质。茎秆是不可避免的,因为叶子是在夏季采摘的,但必须保持在最低水平,例如每克几片。
香气
干叶子给人一种甜甜的糖浆味。当冲泡时,这种茶汤会散发出同样的芳香。冲泡后,香气留在叶子上。
茶汤的颜色
当冲泡时,茶产生有光泽和明亮的红棕色。在杯子里,它会发光,一个明亮的金戒指出现在靠近杯子边缘。金环表示茶叶富含茶黄素,茶黄素对茶叶品质至关重要。质量差的茶叶,颜色呈暗红色,外观暗淡。
味道
顺滑、醇厚,后味微甜,不辛辣。
湿润的叶片
它呈现出明亮的棕红色,非常一致和均匀的叶子,表明质量好和制作精良的茶。用手指触摸,柔软有弹性。如果茶叶质量差,茶叶的颜色是绿棕色和红色的混合物。它与成熟的叶子混合,含苞待放。此外,叶片表面出现绿色斑点,表明氧化不足。叶子看起来暗淡无光,颜色也很暗。
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2021-09-11 10:48:51