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哥斯达黎加-塔拉珠 Tarrazu当我开始深入去了解咖啡之后，其实有时候光是去认识咖啡的各种名称就觉得是一件非常有趣的事情...，因为咖啡豆来自于世界各个不同的国家，这种不同文化的语言翻译成中文之后，阅读起来特别带有一种异国风情，也在品尝咖啡的过程中多了一些浪漫的气息...当你渐渐辨识一支咖啡的味道之后，这个名字彷佛已成为一个熟悉的朋友，而不再是单纯的品尝它了，透过味道彼此也成为一种交心的关系...它总是用它独特的风味告诉你它来自何方？它是谁？让…喝的人总是在心领意会的过程之中，将心情托付给它....所以，每次小编在介绍一支咖啡的时候，总感觉更像是介绍一个朋友给大家认识一般，因为认识咖啡的味道…就是在认识它的个性、它的灵魂，它的某些味道总是给了我许多启发...这种感性或许已经成为我品咖啡的习惯了吧！^^今天要介绍的这个朋友，是来自“哥斯达黎加”的“塔拉珠”，中南美洲的豆子总是带著独特的坚果风味，这种类似杏仁或可可的味道，似乎已经成为中南美洲整个大产区的某种辨识度，不同国家在这个基本风味下呈现出不同的比例与性质....“塔拉珠”既带著这样的基底，更有许多细微而多元的味道层次...“哥斯达黎加塔拉珠咖啡”在高温时，入喉之后油脂瞬间包覆了舌面甚至两颊，奶油的香气上扬，就像收到了一份丰厚的礼物一般，这样浓郁的油脂度，跟它高海拔极硬豆有非常密切的关系，因为…它需要更多的油脂去保护孕育它的种子...用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的日晒甜感，大家可以根据自己的口感微调。中温时，果香，坚果味，与如雨过天晴的青草香气，此时一一展现出来，而黑巧克力的味道也在此时表达的极为明确....低温时，低质的酸香，变化的更加细致，扑鼻而来的花香，由内向上窜升，坚果，可可味，清丽的花香如山林间小溪般，在舌面与两颊间迂回蔓延...品尝之后，就如其他优质咖啡所呈现的各种味道融合平衡，鼻腔洋溢著久久不散的香气与布满口中的回甘，这种余味，就像是与充满善意的朋友相处过后的心情舒畅感...…有机会，认识一下“塔拉珠”这个朋友吧！它不会让你失望的。哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆-舒马瓦庄园黑蜜处理咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是95元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十元一杯的价格来说可谓性价比极高。
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2018-08-28 19:53:07
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