瑰夏咖啡

金标瑰夏 金标批次 艺伎咖啡 瑰夏村的内部分级

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2019-05-20 21:00 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏村的内部分级:竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏 金标瑰夏 股浓郁的茉莉花香扑鼻而来,树莓般上扬明亮果酸 瑰夏咖啡(Geisha)原产于非洲埃塞俄比亚的瑰夏(Gesha)森林

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  • 瑰夏村的内部分级:竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏

     

     
     
      股浓郁的茉莉花香扑鼻而来,树莓般上扬明亮果酸
     
     
      瑰夏咖啡(Geisha)原产于非洲埃塞俄比亚的瑰夏(Gesha)森林,
     
     
      因发音与日语中“艺伎”一词相似,有时也称“艺伎咖啡”。
     
     
      最近十几年来,瑰夏咖啡可谓叱咤风云,获奖无数,并且屡屡创下咖啡豆拍卖记录,
     
     
      在国内也很受追捧。关于瑰夏的传奇历史,网上资料很多,
     
     
      大家可自行百度,这里不再赘述。
     
     
      简而言之,1931年它在瑰夏森林中被发现,1936年引进到乌干达、坦桑尼亚,
     
     
      1953年漂洋过海来到中美洲的哥斯达黎加,1970年被引进至巴拿马
     
     
      很长时间以来,这种咖啡默默无闻,直到2000年,
     
     
      巴拿马翡翠庄园的小彼得森先生偶然发现瑰夏的独特魅力
     
     
      ,开始单独以该品种参加世界咖啡大赛,引起轰动,
     
     
      从此瑰夏一炮而红,热潮持续至今。
     
     
      除了在中南美洲广泛种植以外,还被重新引回了埃塞俄比亚,可谓开枝散叶,风光无限。
     
     
      埃塞俄比亚瑰夏森林
     
     
      和传统的蓝山咖啡、夏威夷咖啡相比,瑰夏咖啡通常具有浓郁、复杂的花果香,并且层次分明,酸甜怡人,确实独具特色。自己先后喝过七八种瑰夏,相信也有不少朋友对如何选择琳琅满目的各式瑰夏感到头疼。
     
     
      埃塞俄比亚瑰夏村原生种金标(日晒):最经典的所谓瑰夏1931年品种,前调芳香扑鼻,有着浓郁茉莉花茶和柑橘果味,入口有明显清爽的酸度(有些像香槟),酸度之后有明显回甘,随着温度降低气味渐渐弱化,后调甜度略有增加,花果香变淡,转而有一丝奶油味。总体感觉像个青春活泼的少女。
     
    衣索比亚 瑰夏村 查卡庄园 Gori 瑰夏
     
      艺伎的原生产地,其种子源自于瑰夏村约20公里左右远的Gori Gesha咖啡森林。
     
      透过历史考察研究和基因测试,此地正是巴拿马艺伎种的咖啡发源地。
     
      Chaka(查卡)是瑰夏村旗下的副品牌,身在Gori Gesha森林中,
     
      他们在Chaka孕育出了一批质量优异且品质稳定的艺伎品种,与巴拿马艺伎非常相似,
     
      我们杯测过后也很喜欢此款豆子带来的细致风味,在此推荐给大家。
     
      衣索比亚 瑰夏村 查卡庄园 1900-2100m 风味: 干香为杏桃、桃子、草莓、蓝莓与玫瑰花香。
     
      一入口立即感受到强劲的茉莉花香、杏桃、草莓、蓝莓与水蜜桃,中段为柠檬与樱桃香气,余韵则是甜美的橙花及佛手柑,馥郁花香与丰富多变的莓果风味令人陶醉。

END

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