专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡简述日式之手法点滴法 点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡，就像沙漏一样，一点一滴的滴落在咖啡粉中，非常耗时间！但从视觉来看非常的精美，而且很有节奏感，先用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本手冲流之松握法 松屋法也是着名的日本手冲咖啡流之一，其最初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约 30cm，从中间开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡简述松屋式手冲法该选择滤杯~松屋式手冲法的主要技巧就在于使用粗研磨的咖啡粉，通过长时间焖蒸，冲煮时在滤杯上方30CM高处冲出细水流，最后要加热水，这种冲法味道比较突
在手冲咖啡的冲煮过程中，我们会通过不断地绕圈注水来搅拌起咖啡粉层，目的是为了增加风味物质的溶解速度。因为相较于其它大部分的萃取方式而言，制作手冲咖啡所使用的参数是没有那么极端的，所以就需要通过水流不断
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