专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Reko水洗站 Reko水洗站是以Reko山命名的,一座高耸而瘦削的山,耸立在Kochere的群山之上。Reko,翻译过来就是挑战的意思。它指的是攀登瑞可山的挑战。Masreshu(Testi Coffee的创
莉可咖啡豆处理厂的特色 莉可处理厂位于耶加雪菲产区内的科契尔镇内,正因如此,其出产的咖啡都带有迷人的花香调性。Reko的名字源于科契尔山丘上一座山势陡峻Reko山,Reko在衣索比亚当地原文的意思中有著挑战的意思,带出了想要登上Reko山不简单的寓意,也正
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红樱桃计画于2007年展开,目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡,并让他们的努力能获得回馈奖赏,合格的最低杯测分数是88分。 对烘焙者而言,红樱桃计画让他们能轻易的买到优质的生豆,同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 「瑞可处理厂」 Reko水洗处理站开始於2001年,位在柯契尔地区,是座小型的水洗处理厂,这个批次精选完全熟成的咖啡樱桃,细致的处理方式使得这个批次的咖啡有着出众的香
耶加雪菲咖啡 产区:耶加雪菲科契尔 生产者:莉可合作社(Reko Cooperative) 处理方式:日晒处理 海拔:1850-2100米 烘焙度:浅度烘焙 品种:Heirloom原生种 等级:G3 认证:红樱桃计划(Operation Cherry Red) 杯测风味:香甜的菠萝蜜、芒果、熟桃、草莓
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述 :生豆带有水果香甜果香,干香气带著柑橘香甜味, 品尝时青苹果、草莓的酸甜,熟桃、哈密瓜、紫色莓果气息,果汁口感果酸细腻、淡花香余韵后段蜜糖甜风味。 *烘焙分享:浅焙保留细致果酸细
英文品名 Ethiopia OCR Reko 国 家 埃塞俄比亚 产 区 科契尔(Kochere) 生产者 当地小农 分 级 Grade 3 处理法 日晒 品 种 混合当地原生种(Heirloom) 海 拔 1850到2100米 介 绍: 在2007年,Trabocca荷兰贸易商发起了红樱桃计画, 无论在水洗、半水洗、日
G3,170度脱水8分钟,还基本是绿色的时候就一下拧到最大250度(实测为220多点),然后闹表8分钟。 8分钟后赶去厨房,正是噼里啪啦的一爆密集声,果断下豆。拿到阳台伸出窗外在零下10度的气温里摇晃降温。实在抗不住低温,就索性扔在阳台窗户上回屋清理烤箱。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 英文品名 Ethiopia OCR Reko 国 家 埃塞俄比亚 产 区 科契尔(Kochere) 生产者 当地小农 分 级 Grade 3 处理法 日晒 品 种 混合当地原生种(Heirloom) 海 拔 1850到2100米 介 绍: 在2007年,Trab
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:水洗耶加雪啡 红樱桃计画 毕洛雅 生产者:毕洛雅合作社(Biloya Co-op) 产区:耶加雪啡 柯契尔镇(Kochere) 海拔:17002200米 品种: 埃塞俄比亚原生种混和 产季:2015年11月2016年3月 处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-耶加雪菲红樱桃咖啡简介 埃塞俄比亚咖啡产区雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出埃塞独有的柑橘与花香的地域之味。依据埃塞俄比
这支来自埃塞俄比亚科契尔产区的耶加雪菲莉可合作社,采用埃塞俄比亚传统的日晒处理,生长1850米以上的海拔,因此酸度非常细腻,甜感非常棒,虽说官方标注的是G3的等级,但实际拿到手的生豆品相几乎都是G1的
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