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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本有很多咖啡店和咖啡馆。然而， DOUTOR COFFEE 是当地人以各种理由前去的著名和受欢迎的咖啡店之一。有的人会点外带一杯咖啡上班，有的会在咖啡店里温习课业或与朋友聊天。这咖

2018-08-12 日本

sandos如何烘焙意式浓缩咖啡的咖啡豆 与拼配技术派相对，烘焙技术派相信，咖啡的味道80%取决于烘焙。忽略百分比数据不论，对烘焙程度讲究与否、是否自己动手烘焙，这确实已经成为验证一个咖啡老饕身份的重要指标。烘焙是指将生咖啡豆用专门机器烘焙，使咖啡

2017-01-06 浓缩咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 土耳其是世界上喝咖啡历史至悠久的地区之一，其中最有特色是一款热沙咖啡。烹煮时，咖啡壶放在已预热沙堆中，咖啡师把咖啡粉及白糖倒进咖啡壶的热水后，不断把壶在热沙上打圈，偶尔停下时，把热沙推

2017-09-08 咖啡资讯

普洛柯普咖啡馆在当时一举成名的，是它的地理位置，对面是著名的巴黎老喜剧院，所以，普洛柯普一开张后便成为喜剧院的饮料处：无论是演员、剧作家，还是观众，都喜欢在演出前后或幕间休息时来这儿喝一杯，评论剧作，聊天聚会。它是在一家高级沙龙浴室旧址上

2014-09-22 咖啡文化

哈特曼庄园位于巴鲁火山区，土壤是养份丰富的火山土，高耸的原始林木成为最佳阴栽环境，阴栽咖啡的成长速度较慢，能酝酿出更高甜味，酸质也更明亮。而Chiriqui Volcan高山型微气候，也成为哈特曼咖啡的绝佳基

2021-07-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产于夏威夷大岛西海岸的科纳咖啡 Kona Coffee以其温和，清冽的口味和浓郁的芳香在全球各地拥有众多热心的粉丝。而作为美国唯一的咖啡豆盛产地，夏威夷的科纳咖啡成为进贡白宫，宴

2019-01-03 精品咖啡豆

欧洲是一块美丽的大陆，山水交叠，千姿百态，充满着诗情画意：其散落着无数中世纪城堡、罗马式或哥特式教堂、保留完整的中世纪小村庄、镶着木框的小屋，还有那片片的恬静淡雅的田野景色，这些都能够让人流连往返。但最让人向往的还是欧洲的咖啡文化。 如果咖

2014-11-06 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 继上一次介绍了Guatamala 、Panama 及Mexico的希望庄园。萨尔瓦多叫希望的农田亦有不少，今次我们会看一下Magaa 及Pacas家族的希望庄园。另外的就是比较多人认识的哥伦比亚Caf Granja La Esperanza

2017-11-03 萨尔瓦多国家

原文：Robustas Rehab 地址：Robustas Rehab，http://www.coffeegeek.com/opinions/cafestage/02-01-2006。 部分内容： It was hard to miss the 100% Arabica sign at theMolinari Caff booth during the Specialty Coffee Association of Americas (SCAA)

2016-01-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进精品咖啡店，当看着单品咖啡的小黑板，一串串的文字，笔者以往的习惯，都偏向看头段或尾段。 例如ETHIOPIA YIRGACHEFFE MISTY VALLEY NATURAL ，最容易入手就是看头段 (ETHIOPIA YIRGACHEFFE)

2017-11-16 咖啡庄园

Tim Wendelboe简介 1998～进入Stockfleths从事全职barista，开始他的咖啡之路，这年19岁。 1999～做到Stockfleths的分店manager，并第一次参加Norwegian Barista Championship得到第五。 2000～拿到Norwegian Barista Championship亚军，当年冠军Robert Thor

2015-10-23 咖啡师