巴拿马哈特曼艺妓水洗
产地：巴拿马
地区：奇里基
子区域： 圣克拉拉、雷纳西米恩托、坎德拉
海拔：海拔1500米
农场：哈特曼庄园
所有者：哈特曼家族
品种：艺妓
工艺：水洗
收获：十二月至三月
杯测笔记：花香和薰衣草香气，带有干净而复杂的味道。薰衣草、红茶、佛手柑
同样的对比以下来自哈特曼庄园Ojo de Agua & Palo Verde 产区的瑰夏咖啡豆
- 产区：Ojo de Agua & Palo Verde
- 品种： 艺妓
- 土壤类型：瓦卡诺土
- 牌号：SHB
- 工艺：水洗工艺
- 收获：人工采集
- 证书：鸟类友好证书
接下来前街将为大家介绍一下哈特曼家族的故事。
Hartmann 家族被认为是巴拿马精品咖啡生产的先驱之一。他们的故事始于 Alois Strasil Hartmann，他于 1891 年出生在摩拉维亚地区，然后是奥匈帝国（您可能了解我们对这家金融机构的个人亲和力），他为 Finca Hartmann 奠定了基础，后者由他的儿子 Ratibor 创立哈特曼，1940 年。 阿洛伊斯于 1912 年来到巴拿马寻找冒险，这使他一直跟随电报线路前往火山，而不是留在巴拿马城。他是沃尔坎的第一个居民，他在那里定居，娶了德国移民的女儿苏珊娜·特罗奇 (Susana Troetsch)，并为兰德伯格先生照顾了 2000 头牛和 1000 头驴。他创办了一个咖啡农场，后来搬到了圣克拉拉，在那里他又开了一个咖啡农场，但他真正的兴趣在于考古。
对于咖啡农场，他从巴拿马政府购买了 500 公顷的土地，并将这片带有原始森林的土地的 100 公顷交给了他的一个儿子 Ratibor Hartmann，他当时在巴拿马城与美军合作，并将这片土地变成了 Finca Hartmann 咖啡农场。1966 年，Ratibor 与来自哥斯达黎加的 Dinorah Sandí 结婚。他们共同抚养了 5 个孩子，分别是小拉蒂博尔、艾伦、亚历山大、阿里斯和凯利。
今天，Finca Hartmann 是一家家族企业——每个家族成员都热情地参与管理，并在农场的生长、生产和旅游方面发挥着不同的作用。咖啡对他们来说是一种生活方式、他们的文化、他们的家庭——很多工作，还有很多爱。他们的员工和他们的买家每年都会回来，因为他们喜欢他们的愿景：与自然一起工作，在不破坏土地的情况下耕种土地。finca 由 2 个农场组成 - Santa Clara Finca Hartmann 和 Ojo de Agua，位于海拔 1.300 至 2.000 米之间，拥有近 100 公顷的森林保护区，毗邻 Parque Nacional de La Amistad。咖啡生长在已经存在多年的原生热带雨林树荫下。哈特曼一家尽量不砍树，
虽然咖啡产量很小，但巴拿马在咖啡质量方面却是一个强大的参与者。特别是，巴拿马以生产每磅价格超过 800 美元的艺妓品种而闻名。今天，巴拿马以生产稀有和抢手品种而闻名，这使巴拿马成为一种新型“咖啡旅游”的竞争者，这种旅游有可能改变我们生产、购买、消费和谈论精品咖啡的方式。全球范围内。
瑰夏的高颜值，让行业内的最好也有最坏的一面。对于那些以艺妓和其他地块的高价出售的老牌生产商来说，他们收到的高价通常会再投资于他们的社区和改造他们的农场，以尽可能地实现环境可持续发展。不幸的是，艺妓高价值的诱惑导致一些人绕过传统的土地购买协议和非法砍伐国家公园的森林地区，以获得新的（和非法的）艺妓农场的最佳位置。
尽管以高价出售瑰夏的生产商数量仍然相对较少，但巴拿马蓬勃发展的咖啡产业已显示出为更广泛的生产商和咖啡工人增加收入的潜力。
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2021-07-29 16:21:02
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