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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡不仅不苦，甚至还有点酸？其实，平时我们所说的酸并不是像生啃了个柠檬一样，而是一种类似水果般的酸香，或是柔和圆润的酸感，咖啡豆其实是咖啡树的果实，每颗果实都带有天然果酸的特色。但一杯

2018-12-20 咖啡知识

熟咖啡豆通常指市面上出售的烘烤过的成品豆，通常这样的咖啡豆保质期都不是很长，不像生豆，可以放很长时间，只要温度适宜，不受潮，几年都没问题。生豆一旦烘焙好以后，暴露空气中，3天就过了最佳冲泡期。如果此时包 装好(有抗氧铝膜充氮包装，可以1年以上)

2015-02-07 咖啡知识

冲咖啡用多少度的水-冲咖啡先放水还是咖啡 咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始冲泡时，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道极为生涩，接下来的香味则会由生涩渐渐转为香醇。咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽：唯有汤色清澈的咖

2017-01-11 咖啡

一杯香醇美味的咖啡 ，对于咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品尝一杯咖啡，应该是自冲泡咖啡的那一刻即开始。 咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始

2015-03-03 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡不仅不苦，甚至还有点酸？其实，平时我们所说的酸并不是像生啃了个柠檬一样，而是一种类似水果般的酸香，或是柔和圆润的酸感，咖啡豆其实是咖啡树的果实，每颗果实都带有天然果酸的特色。但一杯

2018-12-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏天好热，来一杯清凉的冰咖啡最过瘾！不过你知道现在市面上，推出一种氮气咖啡，就是把氮气直接打进调配好的咖啡里，还要像生啤酒一样从木桶里挤出来，更用冰块滴下来的水泡咖啡，也吸引不少爱喝咖啡

2017-08-22 咖啡资讯

一杯香醇美味的咖啡，对于咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品尝一杯咖啡，应该是自冲泡咖啡的那一刻即开始。 咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始冲

2015-09-08 精品咖啡学

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2014-07-16 咖啡文化

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2014-12-06 咖啡知识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-03-02 咖啡知识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-08-06 咖啡知识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-05-27 咖啡知识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-08-28 咖啡知识

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成分多为阿拉比卡品种，则泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为罗布斯塔，则泡

2015-08-06 咖啡知识

一杯香醇美味的咖啡，对于咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品尝一杯咖啡，应该是自冲泡咖啡的那一刻即开始。 咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始冲

2016-06-08 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡树最主要的分为种类，阿拉比卡 (Coffee Arabica) 和罗布斯塔(Coffee Robusta)阿拉比卡的叶长约 15 公分。罗巴斯达的树叶较长，呈软卵形或尖形，颜色亮绿。利比里亚种因风味较差又不耐

2017-07-30 罗布斯塔

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 芫茜 别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜 近年来，日本的芫茜风真是越刮越烈，简直停不下来。 疯狂的芫茜风味食品 从芫茜杯面、拉面，到

2017-10-05 咖啡八卦信息

进到一家咖啡店，点了一杯咖啡，至此为止都觉得还好，但是一喝，发现，嗯？好像有点不对劲的地方，但是又说不上来再喝一口，这哪里是咖啡啊！酸酸的，一点都不苦不香浓，询问了一下咖啡师，咖啡师一脸微笑地说，这杯咖啡有着柑橘、百香果等等的风味。一脸茫

2018-12-01 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山 咖啡 是 咖啡 中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种 咖啡 拥有所有好 咖啡 的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于 咖啡 的甘、酸、苦三味搭配完美，

2014-10-17 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2015-06-01 咖啡豆

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2014-09-30 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2014-12-28 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2014-11-12 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2014-11-20 咖啡知识

很多第一次喝到精品咖啡的人都会有这样的反应怎么这么酸呀？为什么人们会有这个疑问，因为我们对咖啡的固有印像是咖啡就是苦的。今天想要通过这篇文章说一说咖啡中的酸，希望可以帮大家解惑。 首先我们看看咖啡咖啡中酸味的来源： 咖啡豆中含有30多种有机酸

2020-05-04 咖啡知识

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2015-10-13 精品咖啡豆

蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2015-09-15 蓝山咖啡豆

「水洗」（Washed）和「日晒」（Natural），是咖啡里最传统，也是应用最广泛的两种处理方式。所谓处理，就是将采收下来的果实刨去除咖啡豆以外的所有物质，同时使其干燥至制定程度的一个流程。在这个过

2024-11-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每当我们走进咖啡馆喝咖啡的时候，都能闻到很浓的咖啡的香气，这种香气吸引着很多人前去了解咖啡，品尝咖啡，最后爱上咖啡。每次我们喝咖啡的时候是否都有想过咖啡有几种品种，我

2019-09-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯香醇美味的咖啡，对於咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过於 咖啡 在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品嚐一杯咖啡，应该

2018-06-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) COFFEE(咖啡)名称的变化由来 咖啡被传入阿拉伯世界，也门是首站，当时，阿拉伯人称咖啡为qahwa，也就是美酒之意，今日的咖啡的字音源自于此。土耳其人将qahwa转成土耳其发音的kahwe，威尼斯人又把kahw

2017-06-14 咖啡知识