专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 海尔赛拉希是什么意思？ 海尔塞拉希原是被称为雄狮之主的埃塞俄比亚末代皇帝之名，这个皇帝生于19世纪末并在20世纪领导埃塞俄比亚摆脱欧洲帝国主义的宰制，是毁誉参半的民族英雄与独裁者。直到今日
2017-11-15 埃塞俄比亚咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自埃塞俄比亚南端的西达摩，属于达拉地区众多独立耕种小农的产出，当地的农人在采集好一日的收成後，会将咖啡豆送到就近的凯贝朵处理厂，因此称为「西达摩凯贝朵」。 凯贝朵是西
2018-05-25 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚水洗 西达摩咖啡 G1 海尔赛拉希 凯贝朵 Ethiopia Sidamo Haile Selassie Washed Kebado G1 咖啡故事 海尔塞拉希原是被称为雄狮之主的埃塞俄比亚末代皇帝之名，这个皇帝
2018-10-04 西达摩咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增
2017-07-06 西达摩咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 西达摩 的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数
2018-10-02 西达摩咖啡豆
凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近
2016-07-21 日晒西达摩
红樱桃西达摩咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环
2016-11-24 西达摩咖啡豆
非洲咖啡豆 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒
2016-11-03 咖啡
红樱桃计划西达摩咖啡豆的风味描述处理法品种研磨刻度介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生
2016-12-05 咖啡豆
西达摩凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香
2016-06-23 咖啡庄园
2016-06-22 咖啡庄园
2016-06-28 咖啡庄园
以上资料来自台湾咖啡博客有机咖啡部落格凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就
2017-02-24 泰德庄园
2016-07-05 泰德庄园
西达摩G3咖啡豆口味风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生
2016-11-12 西达摩咖啡豆
2016-06-30 咖啡庄园
咖啡豆英文品名 Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado 国家 衣索比亚 产区 达拉区(Dara Zone),西达摩 生产者 凯贝朵当地小农合作社 分级 Grade 3 处理法 日晒 品种 混合当地原生种(Heirloom) 海拔 1800到2200公尺 R-220的研磨均匀度自然不用说了，是我使用过的几个
2016-07-12 咖啡小知识
2016-07-06 泰德庄园
2016-10-24 埃塞俄比亚咖啡
非洲咖啡产区利姆-云潞咖啡介绍世界三大咖啡 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本
2016-11-02 咖啡
日晒西达摩咖啡风味描述口感品种产地区处理法庄园 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，
2016-12-19 西达摩咖啡豆
从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡(约1500
2016-07-13 泰德庄园
2016-07-02 咖啡庄园
日晒西达摩红樱桃计划 国家 衣索比亚 产区 达拉区(Dara Zone),西达摩 生产者 凯贝朵当地小农合作社 分级 Grade 3 处理法 日晒 品种 混合当地原生种(Heirloom) 海拔 1800到2200公尺 以上资料来自台湾咖啡博客有机咖啡部落格。 总之，可能是接触的豆子越来越多
2016-10-25 咖啡豆
红樱桃西达摩咖啡豆的研磨刻度处理法品种庄园介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，
2016-11-26 西达摩咖啡豆
2016-08-06 夏奇索产区
2016-08-08 泰德庄园
风味：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型
2025-08-14 夏奇索产区
西达摩咖啡豆产区地理特征口感风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优
2016-11-10 西达摩咖啡豆
西达摩咖啡豆 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵
2016-11-09 埃塞俄比亚咖啡
红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增强衣索比亚偏远地区咖啡产能与品质的计画，自2005年开始，针对现今西
2015-12-22 咖啡技术
2016-08-16 泰德庄园
以下资料来自台湾咖啡博客有机咖啡部落格： 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增强衣索比亚偏远地区咖啡
2016-01-05 咖啡豆
2017-03-22 泰德庄园
2017-03-31 泰德庄园
莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出。 英文品名 Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado 国家 衣索比亚 产区 达拉区(Dara Zone),西达摩 生产者
2016-04-13 埃塞俄比亚国家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：埃塞俄比亚西达摩贝凯多 日晒 G1 产区： Sidama西达摩省Dara Zone达拉区 生产者：贝凯多小农合作社 品种：当地古优原生种(Heirloom) 海拔：1800~2200公尺 风味叙述：热带水果、核枣、茶感 凯
2017-12-27 精品咖啡豆
与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。水洗西达摩优雅而不失俏皮。入口的温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击，口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。咖啡生豆略带灰色
2016-07-14 泰德庄园
2016-07-15 泰德庄园
红樱桃计划日晒西达摩咖啡豆风味描述处理法研磨刻度 西达摩与耶加雪菲一样，精品咖啡豆产区皆采用有机种植，人工采摘，以确保咖啡的健康与优质风味。值得一提的还有西达摩咖啡的咖啡因含量较低，也被称为天然的低咖啡因咖啡。 风味： 莓果、热带水果、发酵酒
2017-01-19 西达摩咖啡豆
西达摩咖啡豆的口感产地区处理法研磨刻度庄园介绍 干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。 湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。 口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。 推荐制作方式：手冲、法
2016-12-08 西达摩咖啡豆
2016-10-14 泰德庄园
红樱桃西达摩咖啡风味描述口感特点品种介绍 可能是接触的豆子越来越多，好豆子也越来越多，口味要求也原来越高，可能放在2年前喝可能眼前一亮，喜欢非凡，但是现在也是感觉很喜欢，但是那时的惊喜已经没有了。但是需要肯定的是，能够感受到这只豆子非常出色
2016-11-25 西达摩咖啡豆
风味： 莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出。 英文品名 Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado 国家 衣索比亚 产区 达拉区(Dara Zone),西达摩
2016-06-21 咖啡庄园
红樱桃日晒西达摩咖啡豆风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍 品名：西达摩 Sidamo 产区：非洲埃塞俄比亚西达摩 埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的
2016-12-23 西达摩咖啡豆
鼓励并协助生产者尽其所能地改进水洗、半水洗、日晒或其他实验处理方式，来提升咖啡的品质，透过测试(专业杯测人员也进驻到咖啡产区中，对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街耶加雪菲日晒红樱桃介绍 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供
2019-12-02 咖啡知识
