余韵了解更多有关余韵的内容_咖啡网 04月19日更新

咖啡新闻

咖啡余韵怎么描述手冲咖啡余韵回甘概念和特点介绍

关于如何分辨咖啡的风味、口感这些知识，前街先前也有详细的内容分享；并且，由于这些属于品鉴咖啡的“主要科目”，也是比较容易找到方法窍门的。而接下来前街给大家分享的是“若隐若现”的余韵，相较于咖啡的风味、

2022-11-10 咖啡新闻我要分享

咖啡知识

手冲咖啡风味口感酸甜苦干净度余韵干湿香气表达描述

在品咖啡的流程中，我们会先通过闻香、再品尝咖啡的风味口感、最后感受咖啡的余韵，才算结束。闻咖啡的香气、品咖啡的风味我们很好理解也很直观地感受出来。但余韵这东西究竟是什么。余韵，英文叫“aftertas

2021-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

【各产区咖啡豆特色指南】亚洲VS.非洲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲咖啡豆质感稠密厚实，味甘且口感圆润，香气浑厚却收敛，酸味相形显得保守。非洲咖啡豆颗粒小且常大小参差不齐，多用于调配综合豆时扮演提味的角色。但某些品质优的小产区，常有令人意外的好发现

2017-09-03 咖啡小知识我要分享

咖啡小知识

【各产区咖啡豆特色指南】美洲VS.海岛

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美洲咖啡豆产地集中于中、南美洲，品质与风味都有一定的稳定度，同时兼顾明显特色的发展，因而自成一种均衡的完美姿态。海岛地区的咖啡豆，产量少且品质高，大多具有独特香气且酸味柔和、质感细致，

2017-09-03 咖啡小知识我要分享

咖啡香气

咖啡的回甘和甜感是一个东西吗？

「回甘生津，苦尽甘来」是人们对一杯好茶的最高赞誉，而在咖啡的品鉴中，大家也时常会用到“回甘”一词，往往指咖啡具有讨喜的口感。那么，咖啡当中品到回甘，到底是一种怎样的滋味体验呢？它与咖啡的甜感又有什么区

2023-12-13 咖啡香气我要分享

咖啡知识

你真的理解咖啡余韵与回甘是什么吗？哪些咖啡豆回甘好推荐

有一段很长的时间，有一位客人总是在固定的时间段来门店点上一杯蓝山咖啡，然后安安静静地坐在座位上，喝完就走了，也没啥交谈过。直到有一次在结账之余，他对前街说了一句，“喝了很多地方的咖啡，就喜欢你家的蓝山

2023-03-13 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡

非洲Aramo合作社body厚实且余韵持久90+倩碧产区

风味叙述：淡发酵酒香、核枣、甜橘类调性、深色莓果、荔枝、杨桃、桃子、水蜜桃、龙眼红枣香、蜜糖甜、可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久 Aramo合作社（1750-2300米）（90+倩碧产区）所属产区：Gedeo-耶加雪菲成员数：2254人土地属性：红棕土可提供

2016-07-28 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡知识

如何正确评鉴咖啡？咖啡干净度酸质甜感口感余韵评价标准

说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实上并不一定是这样的。品鉴的意思是品尝鉴别，这也就是不同于普通的喝咖啡，正如我们常常喜欢品鉴单品咖啡，却鲜

2022-05-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加橘郡合作社花仙子风味介绍酸与甘的余韵流长

哥斯达黎加橘郡合作社花仙子国家: 哥斯达黎加产区: Naranjo 海拔: 1,200M~1,700M 处理法: 水洗处理等级: SHB 品种: 卡杜拉、波旁风味描述: 类似桑椹般的果酸蜜甜，口感滑顺浑厚，余韵则绵长而富浓郁的巧克力气息。橘郡合作社(Naranjo)位于首都San Jose

2020-04-30 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

可可余韵的哥伦比亚咖啡蕙慧兰产区风味描述口感品种研磨刻度介绍

哥伦比亚咖啡蕙慧兰产区风味描述口感品种研磨刻度介绍庄园：拉米尼塔模范生原产国：哥伦比亚Colombia 产区：那里诺Narino 品种：Borbon,Caturra,Typica 海拔：1600-2200Meters 处理法：水洗Washed 风味叙述：水果的明亮、焦糖甜感、可可余韵、油脂感极佳

2016-11-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

尾段余韵的可可香气的埃塞俄比亚西达摩咖啡产区介绍

凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

印度纳迪, 瓦尔巴赖村水洗纳迪庄园口感厚实,可可余韵.

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-24 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

悠长的余韵的萨尔瓦多咖啡豆风味描述研磨刻度庄园产地区介绍

悠长的余韵的萨尔瓦多咖啡豆风味描述研磨刻度庄园产地区介绍 Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口

2016-11-09 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

泰德庄园

巧克力般的余韵的西达摩咖啡产区泰德庄园介绍

从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡(约1500

2016-07-14 泰德庄园我要分享

咖啡品鉴

怎么样品尝咖啡？如何有系统的品味咖啡？

2019-02-15 咖啡品鉴我要分享

美洲咖啡

口感饱满余韵悠长萨尔瓦多喜马拉雅庄园精品咖啡熟豆

Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。喜马拉雅庄园坐

2016-07-07 美洲咖啡我要分享

特别报导

鸭屎香老枞乌龙与云南临沧古树生普洱口感风味的对比 2020年乌岽鸭屎香余韵特征

武家寨古树生茶散茶2021武家寨是云南省临沧市永德县的一个山村。茶园位于海拔约2000米~2200米的地方，是用4-5月收获的1番茶制成的茶。和其他普洱茶一样，以无农药无肥料的自然栽培茶为原料。202

2021-11-02 特别报导我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多喜马拉雅庄园精品咖啡熟豆口感饱满余韵悠长

采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多喜马拉雅庄园精品咖啡熟豆口感饱满余韵悠长

采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

炖苹果香,悠长的余韵萨尔瓦多阿帕内卡塔夫隆,喜马拉雅庄园

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆

余韵甘甜的耶加雪菲精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

埃塞俄比亚传统的日晒处理方式比较粗糙，杂味重，为人所诟

2016-08-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

香辣味,口感厚实,可可余韵印度纳迪, 瓦尔巴赖村庄园水洗咖啡豆

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

耶加雪菲阿朵朵

余韵甘甜的耶加雪菲咖啡庄园产区风味口感特点介绍耶加雪菲阿朵朵

埃塞俄比亚传统的日晒处理方式比较粗糙，杂味重，为人所诟

2016-08-08 耶加雪菲阿朵朵我要分享

咖啡庄园

浓郁如巧克力般的余韵的埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡介绍

凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

草莓余韵的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡产区特点精品咖啡风味描述介绍

品名：萨尔瓦多帕卡马拉 SHG 微批次 El Salvador SHG Gourmet Pacamara 等级：SHB 庄园：Ataisi庄园咖啡品种：pacamara 种植海拔：1800M 土壤：火山土壤处理方法：水洗发酵，日晒干燥采收法：人工采收采收年份：2015年1月风味：苹果，坚果巧克力，百香

2016-09-26 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多喜马拉雅庄园红糖口感饱满余韵悠长美洲精品咖啡单品

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

悠长的余韵的萨尔瓦多珠峰咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%。咖啡收获季从11月一直持

2016-10-17 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

萨尔瓦多国家

口感饱满余韵悠长的风味萨尔瓦多喜马拉雅庄园美洲精品咖啡

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-07-04 萨尔瓦多国家我要分享

丘比特

余韵充满花香的巴拿马丘比特咖啡研磨度品种产区风味描述口感介绍

巴拿马咖啡的特色：巴拿马(Panama)咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优千周咖啡豆风味纯正、极富特色。风味：颗粒饱满、品质优良建议烘烤方法：中度烘烤 ★★：良好巴拿马咖啡的市场：巴拿马(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质

2016-10-09 丘比特我要分享

咖啡知识

萃取率决定味谱的优劣、萃取理想的咖啡口感余韵绵长。　　

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）良好萃取的咖啡有些可遇不可求，大家投注许多功夫来平衡无以计数的变因，只为创造一杯美好风味的咖啡，而我们必须知道这样的咖啡喝起来怎么样。想像你喝过最好喝的咖啡，就是甜美及成熟的风味！澄澈的风味就

2019-02-26 咖啡知识我要分享

柠檬树庄园

余韵甜感持久的尼加拉瓜柠檬树庄园风味产区口感介绍尼加拉瓜天意

庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园) 产区: Matagalpa (玛踏尬帕) 城镇:Yasica Norte 庄园成立于 1932 年庄园主 Maria Ligia Mierisch 庄园海拔:950到1300公尺栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15% 所产咖啡处理

2016-07-16 柠檬树庄园我要分享

柠檬树庄园

余韵甜感持久的柠檬树庄园咖啡风味口感产区特点介绍

中国咖啡网庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园) 产区: Matagalpa (玛踏尬帕) 城镇:Yasica Norte 庄园成立于 1932 年庄园主 Maria Ligia Mierisch 庄园海拔:950到1300公尺栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15%

2016-09-13 柠檬树庄园我要分享

精品咖啡豆

CoE评分表有八大评项|干净度、甜度、酸质、口感、余韵、均衡度如

2018-10-09 精品咖啡豆我要分享

危地马拉安提瓜花神咖啡豆

红酒余韵的危地马拉安提瓜花神咖啡风味口感产区特点起源历史简介

花神正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖啡卖到3~4美元。而且，危地马拉特意成立了特种

2017-03-02 危地马拉安提瓜花神咖啡豆我要分享

巴拿马卡莎

余韵细腻的巴拿马卡莎咖啡品种产区精品咖啡豆风味口感介绍

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，据说含有40%的当红炸子鸡咖啡豆品种geisha瑰夏（艺妓）咖啡豆（比蓝山咖啡还贵的咖啡豆品种）。 Gesha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝

2016-09-24 巴拿马卡莎我要分享

咖啡庄园

Thalanar Estate, Tabil Nadi纳迪, 瓦尔巴赖村口感厚实,可可余韵

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

也门咖啡庄园产地介绍：水果酒余韵的山娜妮

2018-12-11 咖啡庄园我要分享

咖啡杯测

超凡杯COE的杯测表和SCAA的咖啡杯测表有什么不同？

目前咖啡杯测里我们常用的是SCAA的杯测表和COE的杯测表，前街今天和大家分享一下SCA杯测评分表和COE评分表有什么不同之处。 SCAA杯测是每个样品5杯。评分项目分为：干/湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡度、干净度、甜度等级、综合评价、瑕

2021-05-18 咖啡杯测我要分享

九十+咖啡豆

90+levelupDerar Ela德瑞艾拉花语埃塞俄比亚花果香余韵持久

九十＋的创始人Joseph Brodsky早早发现，世界上高品质的咖啡生豆都起源于埃塞俄比亚, 而且它的多个不同品种的不同口味不次于1万种葡萄酿成100万种不同美酒。九十+的生豆都来自埃塞俄比亚的原品种，包括巴拿马庄园的瑰夏（Gesha)也是埃塞俄比亚的传家宝（Heir

2016-07-05 九十+咖啡豆我要分享

拉丁美洲咖啡

喜马拉雅庄园萨尔瓦多精品咖啡熟豆口感饱满余韵悠长单品

一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方，而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖啡豆无法在国际市场上出头，其实萨尔瓦多的土壤、高度、气候三者条件皆备，要生产出与危地马拉和哥斯达黎加等量奇观的咖啡应该不是难事，而且早在19世纪萨尔瓦多就可以种

2016-07-07 拉丁美洲咖啡我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

口感余韵悠长的坦桑尼亚咖啡豆风味口感介绍坦桑尼亚精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡最早由基督教徒邻国肯尼亚，引进树种并开始栽种在乞力马扎罗山脚下，有些咖啡树的树龄已超过100年，从前坦桑尼亚咖啡业一直以庄园种植占主导地位，而现在55%以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作

2016-07-26 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

雷纳斯庄园

悠长的余韵的萨尔瓦多雷纳斯庄园咖啡风味描述烘焙程度研磨度处理

萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（santa ana）两省最多。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡，其中68%为

2016-09-27 雷纳斯庄园我要分享

精品咖啡豆

如何在家杯测卡法森林瑰夏村瑰夏？COE评分干香湿香余韵醇厚度如

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

拉兹默斯庄园

余韵长久的哥伦比亚咖啡风味口感介绍拉兹默斯庄园安第斯山区

赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯投身于咖啡种植事业已经35年之久。他的父母在他小的时候就开始教育他要爱护咖啡而且要为咖啡领域做贡献，现在终于成为了一名能够栽培出品质优秀的咖啡专家之一。他是第二次参加Cup of Excellence，而且这一次通过了网络竞拍预

2016-07-19 拉兹默斯庄园我要分享

丘比特

余韵充满花香的巴拿马丘比特咖啡风味描述研磨度口感特点价格品种

巴拿马波盖特（BOQUETE）地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基（CHIRIQUI）省，是巴拿马著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼＆麦克英泰尔（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）庄园，源于巴拿马

2016-10-09 丘比特我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

悠长的余韵的萨尔瓦多咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

热带草原气候。平原地区属热带雨林气候，山地属亚热带森林气候。年平均气温25-28℃，山区年降水量1，800毫米以上，沿海地带约为1000毫米，5月-10月为雨季。别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎拖垮咖啡

2016-09-07 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

余韵悠长的耶加雪菲g1水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法

耶加雪菲g1水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一

2016-11-29 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡庄园

埃塞俄比亚咖啡口感香味酸度介绍

甜感：入口属于蜂蜜口感的香甜，闻起来则为很明显的焦糖甜。该款豆子甜度明显，属于蜜糖甜的口味。酸度：该款豆子的酸味恰到好处不张扬，只能说有点像熟透的油桃里带有的很低调的酸味。个人来说我对酸味的态度很复杂，虽然不喜欢酸味较重的豆子，但是亦明白

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁口感饱满余韵悠长

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

什么叫单一产区咖啡豆萨尔瓦多咖啡口感极佳柔和悠长余韵

2020-03-10 咖啡知识我要分享

编辑最后更新 2024年04月19日 搜索 余韵 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关余韵的内容。

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