咖啡師藉由杯测掌握咖啡的優缺點後,會再運用各種方法調整出最合適的萃取參數,並以此為基底,完成理想中的咖啡。 -般來說,即便使用的是不同的豆子,也會先套用現行使用之咖啡豆參數進行萃取;等到判斷有更動之必要時,才會再重新調整顆粒度、萃取量等變數。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡烘焙度简介 大多数咖啡消费者,对咖啡烘焙程度有些云里雾里,只知道浅、中、深三个模糊概念。其实,在咖啡烘焙专业里,对咖啡烘焙度有一个很专业的划分,同一种咖啡,在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-罗布斯塔咖啡豆介绍 简单介绍一下这个罗布斯塔,罗布斯塔俗称罗豆,中粒种咖啡豆(阿拉比卡为小粒)。 生长环境要求不高,有很好的抗病虫害能力,身体素质好。风味不好,经常
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天下咖啡何奇多,我們該如何挑選適合自己口味的咖啡豆?其實,知道咖啡豆產自何處,就能約略預測其風味:不同咖啡產區的有不同的條件,例如氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同
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