专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 顾客系唔系永远至上?有些情况之下,唔系。这间位于深水埗的咖啡店就参与了走杯星期五计划,一星期一日拒绝提供外卖纸杯,改行按杯计划,环保行先、顾客的方便排后。 按杯这回事,老一辈应该很熟。以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据Glassdoor网站显示,美国星巴克咖啡师的工资为每小时7至15美元,平均时薪为9美元, 这是星巴克将为美国15万员工加薪至少2次 。 《福布斯》文章称,这种计时工资对咖啡师很不公平
美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖啡庄园的代表.Price接手后按海拔与微型气候,并按杯测表现以及栽种品种,将市场区隔为三大品牌
Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量 复杂的花香,
豆子新鲜度感觉走得偏快,尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失,在瑰夏中容错率不能算特别高(95度以上的水温,超过2min20s会过萃),但是风味层次拉得很开,并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏,偏向热带水果的奔放韵味(日晒豆嘛);感觉一圈半
复杂的花香,类似茉莉、桂花;甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅,巧克力甜香;复杂而有冲击力的香气,难以描述;干香里略带坚果奶油韵味。 口味:与香气高度一致的复杂风味表现,入口甜感强、有巴拿马瑰夏标志性的酸甜震,触感圆润,酸度明亮,整体干净度极
La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Ins)
La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) )前街咖啡简述杯测前需要准备些什么: 前街咖啡简述杯测前需要准备些什么: 1。烘焙好的咖啡豆 2.咖啡研磨机; 3.烧水壶; 4.杯子; 5.杯测勺; 6.杯测表格。 杯测的八个步骤:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 翡翠庄园 第一代庄园主 Rudolph A. Peterson 1964年瑞典裔美国金融家鲁道夫。彼得森退休,移居巴拿马,并买下波奎特(Bouquete)的翡翠庄园 Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为
虹吸壶,又称塞风壶。是一款精典的单品咖啡器具,也是咖啡馆常用的器具之一,很多咖啡馆的单品咖啡都是用它来出品的。因为它煮出来的咖啡醇厚,味道也更为香浓,所以我个人也还是比较喜欢虹吸壶的。我想喜欢自己做咖啡的人应该都有所了解,不过它的操作方法
对于嗜甜者来说,咖啡里面怎能没有糖、最好还要加点奶,搅拌棒在这时总是必不可少。在缺少搅拌棒的情况下,懒到家的宅男宅女通常用的是千年不洗一次的筷子,而办公室的2B青年则信奉笔杆子出政权、逮着棍状的铅笔就直接往咖啡杯里搅,但现在也许已经到了是该
备器:虹吸式咖啡壶一套、加热用火源(如酒精灯可通过调节灯芯长短来得到想要的火力,注意酒精添加量不应超过八成满,不用嘴吹熄酒精灯而应用灯盖盖熄,酒精灯没有了不能点火,以免烧掉灯芯)、干/半干毛巾各一。 2 组装虹吸壶滤器:拉动珠链至虹吸管口,并
咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣,因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时, 杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣,释放杯中咖啡的湿香,吮吸咖啡液,让咖
咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣,因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时,杯测师要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣,释放杯中咖啡的湿香,吮吸咖啡液,让咖啡呈雾状分布整个
巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆 Panama Geisha (Hacienda La Esmeralda) 【产地】:巴拿马 【产区】:位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上 【庄园】:埃斯梅拉达(翡翠庄园)/ Hacienda La Esmeralda 【等级】:SHB 【生长海拔】:1450M 【处理方式】:精细水洗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡杯测?其实咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣。因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。 杯测时,杯测人(杯测者、杯测
巴拿马翡翠庄园巴鲁火山地带风味描述品种产地区介绍 ,2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸Palmyra (雨林联盟认证)这
巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡风味描述口感品种特点研磨刻度介绍 巴拿马波盖特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴拿马著名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地,以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德
虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫“虹吸壶”,但它却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下座体的热水推至上壶,待下壶冷却后
咖啡烘焙风味描述处理法产地区研磨刻度品种介绍 一个七老八十的昔日美女和一个二八年华的豆蔻女孩,哪一个会更吸引人呢?一个进入衰退期的顶级咖啡,其风味和香气上的表现,可能还不及正当壮年的普通咖啡。所以在选购咖啡豆时不仅要看品牌和品种,生产日期更
虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫虹吸壶,但它却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下座体的热水推至上壶,待下壶冷却后产生负
咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也就是试饮确认豆子的香气及味道,以杯测判断咖啡的风味和口感,并鉴定一款咖啡品质的高低,是一种极科学的方法。 咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进
巴拿马翡翠庄园(La Esmeralda)所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建,翡翠庄园(La Esmeralda)就在本河流右边的Jaramillo,
Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量La Esmeralda庄
随着人们对西方饮食和文化越来越了解,很多人会选择约几个好友在咖啡店共度下午的美好时光,但是在点餐时,却不了解咖啡名字背后的含义,例如,拿铁和摩卡的区别在哪里。今天,小编想借此机会,向大家简单介绍几款我们在咖啡店常见的咖啡。 咖啡知识了然于心
巴拿马艾丽达庄园(La Esmeralda)所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建,艾丽达庄园(La Esmeralda)就在本河流右边的Jarami
翡翠庄园瑰夏咖啡豆的价格红标蓝标风味描述产地区介绍 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该
Go Cubes are 100 percent vegan, made of a special blend of compounds that improve memory and alertness. With a texture similar to gum drops, each cube contains 50 mg of caffeine, 10 mg of Vitamin B6, and 100 mg of L-Theanine, an amino acid
咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣,因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时,杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣,释放杯中咖啡的湿香,吮吸咖啡液,让咖
巴拿马瑰夏翡翠庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区介绍 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,
巴拿马翡翠庄园咖啡豆的特点品种研磨刻度风味描述 庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园
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