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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 说明: 1.Twister仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。单人份滤 杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶

2018-01-08 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 Page 2 咖啡豆的研磨方法、颗粒的粗细与均匀度对咖啡口感的影响 1 壹●前言 全世界三大饮料堪称是咖啡、茶、可乐，根据台湾

2018-02-04 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Variable Pressure，意即可变的压力；在意式咖啡领域里，这是个突破性的概念。藉由压力控制阀，在 espresso 整段萃取过程中，压力可以随意改变，任由操作者控制。 在冲煮头处，利

2018-05-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你是咖啡师，你是否会关注磨豆机磨出来咖啡粉的温度变化？ 磨豆机产生的热量会影响咖啡粉的萃取吗？ 当然咖啡粉的温度与 咖啡 品质之间的关系往往会被忽视。 你的磨豆机是否会

2019-10-09 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 如果二十年前玩意式浓缩咖啡的人，可能只有很少数的人接触到Grooming 布粉这项课题，时间越到了近代就越受到重视，手法有很多，比如WD

2018-01-08 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷啤酒浓缩液为这些酥脆的蛋糕甜甜圈提供强劲的咖啡味。在Epi测试厨房，我们偏偏新奥尔良风格的酿造，如Gradys，与菊苣混合，超级光滑轻盈。 产量制作12个甜甜圈 活跃时间45分钟 总时间1小时10分钟

2017-10-25 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 如果二十年前玩义式浓缩咖啡的人，可能只有很少数的人接触到Grooming 布粉这项课题，时间越到了近代就越受到重视，手法有很多，比如WD

2018-02-03 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） La Marzocco的家用机器 在2014年，La Marzocco推出了名为La Marzocco Home的网站，推出了推荐的家用咖啡机和磨床。 排队的咖啡机是GS / 3。 说到GS / 3，如法拉利，这是从来没有的家庭说很难过规格

2018-01-09 咖啡器具

咖啡的香味是迷人的, 它不会说谎, 选好自己喜爱咖啡豆, 接下来就是要如何研磨咖啡豆。将烘焙好的咖啡豆加工磨成粉, 这种方式叫做研磨(Grinding), 而咖啡豆研磨成粉后, 咖啡的新鲜风味会渐渐消失, 所以研磨咖啡, 最好在冲煮咖啡前准备好, 而且只研磨一次的量

2014-08-25 咖啡知识

咖啡的香味是迷人的, 它不会说谎, 选好自己喜爱咖啡豆, 接下来就是要如何研磨咖啡豆。将烘焙好的咖啡豆加工磨成粉, 这种方式叫做研磨(Grinding), 而咖啡豆研磨成粉后, 咖啡的新鲜风味会渐渐消失, 所以研磨咖啡, 最好在冲煮咖啡前准备好, 而且只研磨一次的量

2015-03-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布粉器是咖啡制作环节中，用来将咖啡平整均匀的布好在粉碗里的工具，布粉器有利于布粉的均匀和方便快速的作用。使用布粉器给咖啡的布粉是一个非常常用的选择了，当然也有使用其它

2019-09-29 咖啡知识