专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 说明: 1.Twister仅适用于58mm口径滤杯,58mm滤杯不论几克重容量,皆可使用。单人份滤 杯,使用上因滤杯底部摩擦力较小,需加速旋转叶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 Page 2 咖啡豆的研磨方法、颗粒的粗细与均匀度对咖啡口感的影响 1 壹●前言 全世界三大饮料堪称是咖啡、茶、可乐,根据台湾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Variable Pressure,意即可变的压力;在意式咖啡领域里,这是个突破性的概念。藉由压力控制阀,在 espresso 整段萃取过程中,压力可以随意改变,任由操作者控制。 在冲煮头处,利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你是咖啡师,你是否会关注磨豆机磨出来咖啡粉的温度变化? 磨豆机产生的热量会影响咖啡粉的萃取吗? 当然咖啡粉的温度与 咖啡 品质之间的关系往往会被忽视。 你的磨豆机是否会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 如果二十年前玩意式浓缩咖啡的人,可能只有很少数的人接触到Grooming 布粉这项课题,时间越到了近代就越受到重视,手法有很多,比如WD
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷啤酒浓缩液为这些酥脆的蛋糕甜甜圈提供强劲的咖啡味。在Epi测试厨房,我们偏偏新奥尔良风格的酿造,如Gradys,与菊苣混合,超级光滑轻盈。 产量制作12个甜甜圈 活跃时间45分钟 总时间1小时10分钟
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 如果二十年前玩义式浓缩咖啡的人,可能只有很少数的人接触到Grooming 布粉这项课题,时间越到了近代就越受到重视,手法有很多,比如WD
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Marzocco的家用机器 在2014年,La Marzocco推出了名为La Marzocco Home的网站,推出了推荐的家用咖啡机和磨床。 排队的咖啡机是GS / 3。 说到GS / 3,如法拉利,这是从来没有的家庭说很难过规格
咖啡的香味是迷人的, 它不会说谎, 选好自己喜爱咖啡豆, 接下来就是要如何研磨咖啡豆。将烘焙好的咖啡豆加工磨成粉, 这种方式叫做研磨(Grinding), 而咖啡豆研磨成粉后, 咖啡的新鲜风味会渐渐消失, 所以研磨咖啡, 最好在冲煮咖啡前准备好, 而且只研磨一次的量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布粉器是咖啡制作环节中,用来将咖啡平整均匀的布好在粉碗里的工具,布粉器有利于布粉的均匀和方便快速的作用。使用布粉器给咖啡的布粉是一个非常常用的选择了,当然也有使用其它
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