嘉义梅山富摩咖啡庄园 台湾产咖啡豆推荐 还记得2012年时,台湾咖啡节精品咖啡豆评监的比赛结果吗?当年最大的赢家是来自嘉义县梅山乡的龙眼村,总共获得特等奖(冠军)、头等奖(第二名)、贰等奖、参等奖(第六、七名)的优异成绩,让喜爱台湾产咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿里山系咖啡,指嘉义县阿里山乡、中埔乡、番路乡、竹崎乡、梅山乡,北抵云林县古坑乡石壁,以上所产的高山咖啡,海拔最高可达1300公尺,触抵冬季霜雪线,是台湾咖啡平均海拔较高
来自台湾鹿谷的爵士庄园更将咖啡生豆销售往日本,可说是台湾之光来著的。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 嘉义县大阿里山区农民参加2017年台湾自产精品咖啡豆评鉴竞赛,表现亮眼,在全国116件参赛咖啡中,分别获得标准水洗组金质奖1名、银质奖4名,同时在其他处理组荣获头等奖1名 、银质奖4名,全部20个大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 陈合德回到阿里山碧湖村的老家,将部分茶园改种咖啡,从种植到烘豆不假他人之手,但这返乡的决定真是值得,不但能做自己喜欢的事,还因此娶到美丽的娇妻。 除了高山茶,阿里山的咖啡也是名闻全台,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡为茜草科,咖啡属的多年生常绿灌木。目前具有经济价值的咖啡为 Coffea arabica(阿拉比卡)、Coffea canephora(罗布斯塔)两种为主,另
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡带?怎么种植咖啡树?适合种在哪个地方? 咖啡带是指在地球的纬度中,种植咖啡豆的地区。因为刚好形成一道带状,所以称之为咖啡带。这一条咖啡带介在北回归线和南回归线
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子 咖啡为茜草科,咖啡属的多年生常绿灌木。目前具有经济价值的咖啡为 Coffea arabica(阿拉比卡)、Coffea canephora(罗布斯塔)两
许多种类的茶都来自同一种植物山茶。不同种类的茶是制茶过程不同的结果。 茶叶发酵程度是制茶过程中的关键步骤之一。它指的是茶叶在干燥前被允许进行多少酶氧化。在叶子完全干燥之前,可以通过烘烤或蒸来阻止氧化过程。经过发酵,原本深绿色的叶子变成了红褐
众所周知,东京银座是日本最有名的商业街之一,聚集了世界各大品牌,是购物天堂也是日本旅游不可少的观光胜地。是东京的一个代表性地区。与巴黎香榭丽大街,纽约第五大道并列为世界三大名街。(文章转自東京新青年) 银座不仅汇聚了日本多家知名的大型百货公司
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 下面表格是有关温度与咖啡因的溶解关系图。咖啡因是可溶于水的物质,通常以无结晶水或是一个结晶水的形式存在。纯咖啡因是白色粉末或是白色针状结晶,无臭、味苦。 由 PIN NETWORK
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对五、六年级生来说,飘著炭焙香,带一丝苦焦味的黄褐茶汤,可能是人生最早的茶记忆。那是70年代流行的冻顶乌龙茶特色,当时生活离不开泡茶串门子,许多人童年在茶香里度过。 在台北拥有2家店面,经销
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 别人家的 咖啡豆怎么吃 :一些尝过的手冲咖啡豆,参考别人的纪录加上自己的心得。之后会持续update。刮号内表示资料有但我闻不出来的。 -- 牛若丸 Brazil (Monte Alegre-Bourbon
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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
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