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编辑最后更新 2025年07月24日搜索甘味的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关甘味的内容。

咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿马风味描述处理法庄园产地区介绍

巴拿马咖啡豆

咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿马风味描述处理法庄园产地区介绍

咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿马风味描述处理法庄园产地区介绍【国家】：巴拿马【产区】：Silla Del Pando, Volcan 【处理方式】：水洗W2 【等级】：L21 【海拔】：1250 - 1650m 【品种】：Geisha 【风味描述】：荔枝、新鲜腰果、绿茶、艺妓花香、柠檬【产地

2016-11-03 巴拿马咖啡豆我要分享

哪一些咖啡豆的品种回甘味果甜味

咖啡豆

哪一些咖啡豆的品种回甘味果甜味

哪一些咖啡豆的品种回甘味果甜味爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆，颗粒小，是一种具酸味的良质咖啡豆。此岛上的Arabicam原种，曾是世界级的优良品，但1920年因受到大规模病虫害，而改种Robusta原种，到如今它所产的Robusta原种咖啡豆，堪称世界首屈一

2016-11-04 咖啡豆我要分享

蓝山咖啡味道酸，香，醇，甘味均匀而强烈

咖啡庄园

蓝山咖啡味道酸，香，醇，甘味均匀而强烈

蓝山咖啡因为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体，其销路主要集中在为日本，其次是是一些欧美国家。咖啡豆的形状饱满，比一般豆子稍大。它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。它采用的是中度

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

香醇的口感及柔顺的果酸回甘味的秘鲁有机咖啡的风味介绍

秘鲁咖啡豆

香醇的口感及柔顺的果酸回甘味的秘鲁有机咖啡的风味介绍

产地：秘鲁兰巴耶克、卡哈玛卡、亚马逊、圣马丁海拔：1200~1800公尺高海拔品种：100%阿拉比卡种等级：杯测80分以上精品豆每包重量约227g 3% 简介：秘鲁为南美洲咖啡主要生产国之一，九成以上种植在北部、首都利马以东的山谷，以及安地斯山脉山坡的森林

2017-02-03 秘鲁咖啡豆我要分享

隐约的甘味的中国铁皮卡咖啡风味口感庄园产区烘焙程度程度介绍

铁皮卡

隐约的甘味的中国铁皮卡咖啡风味口感庄园产区烘焙程度程度介绍

保山：保山种植咖啡始于上世纪50年代中期，首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生东南亚引进的。当地著名的潞江坝小粒咖啡，品质极优。早在上世纪50年代末期就在英国伦敦被评为一等品。近些年来，随着国际贸易的扩大，潞江坝的小粒咖啡更是闻名遐迩。欧美、阿

2016-09-23 铁皮卡我要分享

甘味及醇味的牙买加蓝山咖啡风味口感庄园产区特点介绍

蓝山咖啡豆

甘味及醇味的牙买加蓝山咖啡风味口感庄园产区特点介绍

最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应，但并不能保证该咖啡有最好的风味。还有，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点不符了，所以体现风味就在于

2016-08-23 蓝山咖啡豆我要分享

蓝山咖啡与古巴蓝山咖啡有什么区别？蓝山咖啡豆适合什么器具冲煮

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡与古巴蓝山咖啡有什么区别？蓝山咖啡豆适合什么器具冲煮

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡产自非洲的埃塞俄比亚，而所谓的咖啡豆，就是指咖啡树所结果实内的种子。一般而言，咖啡树所结的樱桃色果实里，含有两粒豆状的种子，这就是咖啡豆。这两粒豆状种子各以其平面的一边，面对面相连

2017-12-05 蓝山咖啡豆我要分享

甘味及醇味的牙买加咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

牙买加咖啡

甘味及醇味的牙买加咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

蓝山咖啡能保持今天的极品地位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质

2016-09-14 牙买加咖啡我要分享

咖啡的六个条件

咖啡豆

咖啡的六个条件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所谓的圆润、醇厚的质感)」六个条件的完美结合!这六个条件除了「色」是判别咖啡豆外观的质量外，其余的五个条件完全显现在布满味蕾的舌头和上下颚等两颊之间，所以下次喝咖啡的时候，不要急着加糖和奶精，试

2014-08-08 咖啡豆我要分享

好咖啡的标准好咖啡的六个条件

咖啡知识

好咖啡的标准好咖啡的六个条件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所谓的圆润、醇厚的质感)」六个条件的完美结合!这六个条件除了「色」是判别咖啡豆外观的质量外，其余的五个条件完全显现在布满味蕾的舌头和上下颚等两颊之间，所以下次喝咖啡的时候，不要急着加糖和奶精，试

2015-01-19 咖啡知识我要分享

咖啡的六大因素判断咖啡豆的烘焙好坏对咖啡的影响

咖啡技术

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咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所谓的圆润、醇厚的质感)」六个条件的完美结合!这六个条件除了「色」是判别咖啡豆外观的质量外，其余的五个条件完全显现在布满味蕾的舌头和上下颚等两颊之间，所以下次喝咖啡的时候，不要急着加糖和奶精，试

2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡师必学的咖啡知识:咖啡品种介绍

咖啡知识

咖啡师必学的咖啡知识:咖啡品种介绍

曼蓝是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。拿铁意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱

2016-08-08 咖啡知识我要分享

烘焙模式与风味间的关联

咖啡烘焙

烘焙模式与风味间的关联

现在，有了前面各部分相关词藻的认知之后，我们再带各位看看这些凤尾鱼各个烘焙模式、烘焙深度之间的关联，这个部分将以由浅入深的烘焙深度来一一介绍。再次提醒：您也可以在本书第8081页的图表中看到摘要式的简易参考资讯。 .最浅度烘焙的咖啡豆，一般称之

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的基础常识咖啡四要素

咖啡知识

精品咖啡豆的基础常识咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-01-17 咖啡知识我要分享

喝咖啡基础常识品味咖啡四要素

咖啡知识

喝咖啡基础常识品味咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡四要素精品咖啡文化基础常识

咖啡知识

咖啡四要素精品咖啡文化基础常识

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-07-29 咖啡知识我要分享

怎样品咖啡？怎样喝咖啡才是正确的？

咖啡知识

怎样品咖啡？怎样喝咖啡才是正确的？

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-11-07 咖啡知识我要分享

咖啡的口味你了解多少呢

咖啡行业

咖啡的口味你了解多少呢

如果朋友请你喝咖啡你会挑选哪一种咖啡呢？并且你们又了解每一款咖啡的口味吗？不管是美式还是意式，还是其它什么式的哈，简单的给大家介绍一下我所知道的咖啡口味吧。

2014-07-04 咖啡行业我要分享

咖啡分类简介

咖啡庄园

咖啡分类简介

产於伊索比亚，此品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。巴西从盛产咖啡豆的巴西精选的极品，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡知识咖啡味道品评的术语

咖啡知识

咖啡知识咖啡味道品评的术语

关于咖啡的品评，前面整理过单品咖啡的品评，但多为个人的感性感受，缺乏专业性的术语的描述，下面便结合世界咖啡组织关于咖啡品评的术语和个人的感受更详细地整理一下关于咖啡味道品评的因素。根据世界咖啡组织的资料，首先咖啡品评术语大致分为三个部分：

2014-09-10 咖啡知识我要分享

巴西咖啡品种风味描述处理法产区特点庄园研磨度介绍

巴西咖啡豆

巴西咖啡品种风味描述处理法产区特点庄园研磨度介绍

咖啡品种大致分两大类： (1)阿拉比加种：除印尼产不具酸性外，美洲、非洲所产皆具酸性，因地域不同，而略有差异而已。(2)罗姆斯达种：属于次级品种，具苦味、不具酸性，非洲及亚洲出产。。（1）蓝山咖啡：是咖啡中的珍品，味道清香甘柔而滑口，不具苦味而带

2016-10-13 巴西咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙程度区别与特色咖啡豆烘焙机设计讲解

烘焙知识

咖啡豆烘焙程度区别与特色咖啡豆烘焙机设计讲解

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）＊最浅度烘焙的咖啡豆，一般称之为肉桂色烘焙度，豆心最高温度点不超过摄氏（下同）205度，以SCAA的焦糖化程度来看则是＃95，此时咖啡豆的外观著色度是非常浅的褐色，背中表现通常

2018-06-19 烘焙知识我要分享

常见咖啡的种类（一）

咖啡知识

常见咖啡的种类（一）

蓝山蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡豆的起源风味产地全自动咖啡机冲泡

咖啡庄园

咖啡豆的起源风味产地全自动咖啡机冲泡

蓝山被认为咖啡顶极品的蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉。蓝山咖啡豆形状饱满，酸、香、醇、甘味均匀很强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。但由于产量少，所以市面上卖的大多是特调蓝山，也就是以蓝山为底，再加上其他咖啡豆混合的综合

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡的口味你了解多少蓝山咖啡的口感

咖啡知识

咖啡的口味你了解多少蓝山咖啡的口感

很想在悠闲的一个周末午后，独自到街角的咖啡馆享受片刻宁静，或干脆邀请朋友到家里喝杯咖啡。如果朋友请你喝咖啡你会挑选哪一种咖啡呢?并且你们又了解每一款咖啡的口味吗?不管是美式还是意式，还是其它什么式的哈

2025-06-13 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡分类简介

咖啡庄园

巴拿马咖啡分类简介

蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡，产於中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

各大产区咖啡口味的区别世界各地咖啡口味的区别是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界各地咖啡口味的区别是什么？美式系咖啡口味的区别蓝山：是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带

2018-12-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆的做法咖啡豆的起源咖啡的文化

咖啡庄园

咖啡豆的做法咖啡豆的起源咖啡的文化

是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

精品咖啡巴拿马咖啡豆是什么口感巴拿马庄园咖啡豆对比

咖啡庄园

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咖啡分类简介：蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡，产於中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

精品咖啡冷知识最受欢迎的精品咖啡豆有哪些款式？

精品咖啡学

精品咖啡冷知识最受欢迎的精品咖啡豆有哪些款式？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡，每个男士每天都可能会饮一杯，去咖啡店品味一杯好与坏的咖啡，可能很多人都懂，如何提升你对咖啡的品味？比别人知多少少有关精品咖啡的冷知识，已经足够提升整个人品味PAC

2018-08-02 精品咖啡学我要分享

单品综合咖啡的拼配综合咖啡拼配配方

咖啡豆

单品综合咖啡的拼配综合咖啡拼配配方

前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2015-11-10 咖啡豆我要分享

巴拿马瑰夏咖啡豆和危地马拉瑰夏咖啡豆有什么区别

咖啡庄园

巴拿马瑰夏咖啡豆和危地马拉瑰夏咖啡豆有什么区别

产地不同，气候不同，导致咖啡豆的味道会有一些差异，但是区别不大。磨出来咖啡其实因为烘焙程度的不同和加工方法等不同，咖啡分类简介：蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡，产於中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

精品咖啡品尝咖啡味道品评的知识

咖啡知识

精品咖啡品尝咖啡味道品评的知识

根据一些传统咖啡品评指标方法，加上个人的实际操作和习惯，总结了一些评价咖啡味道的知识。总体上来说咖啡味道品评主要从四个大方面来进行：香气，味道，口感和余韵。

2014-09-11 咖啡知识我要分享

单品综合咖啡的拼配意式咖啡拼配咖啡豆的拼配比例及风味特征性

咖啡知识

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前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2016-01-22 咖啡知识我要分享

了解正宗美式咖啡的口感味道与特点标准美式咖啡的比例是多少

咖啡知识

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如果朋友请你喝咖啡你会挑选哪一种咖啡呢？并且你们又了解每一款咖啡的口味吗？

2025-06-13 咖啡知识我要分享

品味咖啡四要素

咖啡文化

品味咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-05-22 咖啡文化我要分享

如何品鉴咖啡！

咖啡知识

如何品鉴咖啡！

第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，并有澄明的感觉; 第三步，品尝，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，慢慢下咽~ 干香：所谓干香是

2014-06-03 咖啡知识我要分享

喝咖啡三部曲：闻香观色品咖啡

咖啡技术

喝咖啡三部曲：闻香观色品咖啡

闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度

2014-07-01 咖啡技术我要分享

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

咖啡技术

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty，这这款咖啡风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。作法：在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克

2014-07-10 咖啡技术我要分享

全球六大著名咖啡〔组图〕

咖啡文化

全球六大著名咖啡〔组图〕

摩卡咖啡产地：埃塞俄比亚特点：优质咖啡，略带润滑的中酸到强酸，甘味适中。饮法：多为单品饮用，也可调制混合咖啡。蓝山咖啡产地：牙买加，加勒比海环抱之中的蓝山，海拔1525米以上的地区。特点：咖啡中之极品，产量极少。口味浓郁香醇，带甘，无苦

2014-07-16 咖啡文化我要分享

咖啡四要素

咖啡知识

咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-08-09 咖啡知识我要分享

喝黑咖啡才算行家？

咖啡知识

喝黑咖啡才算行家？

咖啡界有一种说法是懂得喝不加奶精、糖的黑咖啡，才是品尝咖啡的行家。其实咖啡并没有固定的正确喝法，黑咖啡的确可以享受到其原有的均衡浓郁风味，而奶精能够除去一些涩味，加糖则可以将苦味转换成甘味。选择你所喜爱的咖啡就能够品尝到其中乐趣。

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡味道的形成

咖啡知识

咖啡味道的形成

一、香味咖啡最迷人之处在于扑鼻的香气，脂肪轻高热处理后会变化出份子复杂的香气。二、风味咖啡因(Coffeein)、单宁酸、糖分等综合而成。三、酸味来自果实的一种有机酸，酸度与火候成反比。四、苦味咖啡因(Coffeein)、糖分、纤维等经高热贻化作用后形

2014-08-22 咖啡知识我要分享

咖啡制作制作印第安咖啡的配方

咖啡知识

咖啡制作制作印第安咖啡的配方

只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢! 作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的咖啡与赤砂糖10CC、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也OK。

2014-09-24 咖啡知识我要分享

意式咖啡常识认识拿铁咖啡

咖啡知识

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意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味。散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。

2014-10-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识摩卡咖啡的特点

咖啡知识

精品咖啡常识摩卡咖啡的特点

摩卡咖啡产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡埃塞俄比亚被称为咖啡发源地，拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生

2014-10-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡学教你怎样正确喝咖啡

咖啡知识

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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-10-17 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作制作印第安咖啡

咖啡知识

花式咖啡制作制作印第安咖啡

只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢! 作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的咖啡与赤砂糖10CC、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也OK。

2014-10-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡学精品咖啡的四要素

咖啡知识

精品咖啡学精品咖啡的四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-10-28 咖啡知识我要分享

特色花式咖啡制作技巧印第安咖啡

咖啡知识

特色花式咖啡制作技巧印第安咖啡

享受芳醇的甜美 indian coffee 只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢! 作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的咖啡与赤砂糖10CC、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也OK。

2014-11-27 咖啡知识我要分享

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