花式调酒咖啡制作配方分享里约热内卢咖啡

1970-01-01

　　奥莱咖啡 Cafe Ole !(墨西哥)

　　略微深培的咖啡 75cc

　　咖啡甜酒 10cc

　　龙舌兰酒 10cc

　　搅拌奶油 20cc

　　朱古力屑一茶勺

　　桂皮棒一根

　　杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。

　　「奥莱」是斗牛是发出的吆喝声。「奥莱咖啡」在英文读音上虽然与后面介绍的牛奶咖啡类似，但实际上是两种截然不同的咖啡。

　　里约热内卢咖啡 Cafe Carioca (巴西)

　　深培的咖啡 100cc

　　砂糖 15g

　　朗姆酒 15cc

　　橙(切开) 1/4个

　　搅拌奶油 20cc

　　橙粉少许

　　杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉(也可用刮下的橙皮屑代替)

　　里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。

　　可罗酒咖啡 Cafe Kahlua(美国、墨西哥)

　　深培的咖啡 150

　　咖啡甜酒(墨西哥的咖啡利口酒) 20cc

　　白砂糖 10g

　　搅拌奶油 20cc

　　杯子里放进白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，轻轻地将搅拌奶油覆盖在上面(不要在咖啡中搅动)。

　　在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在欧美则是注入热咖啡。

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