热门文章关键字： 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 热门内容
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【咖啡职人究极技法】冲一杯香气四溢的咖啡
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 强化能萃取出大部分咖啡成分的初期萃取，溶出味道及稠度感的部分则以正常的浓度萃

2017-08-31 咖啡技术 我要分享
咖啡凉粉－－真不是黑暗料理，全新的品味咖啡方式
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 先给成品！ 是这个样子的！ 我考虑了很久是不是应该叫个文雅一点儿的名字， 比如咖啡布丁什么的！ 后来纠结了很久，决定还是实话实说！这个是咖啡凉粉哈！ 虽然布

2017-08-31 咖啡技术 我要分享
咖啡果冻——全新品尝咖啡的方式
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡相信很多人都喝过，有用来提神醒脑的，有用来享受午后时光的。不过咖啡喝多了总感觉没有新意，近日，有位来自日本的小伙子，他就将咖啡与明胶相结合在一起，制作出了有趣又有新意的咖啡果冻。现在

2017-08-31 咖啡技术 我要分享
单品咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。 撰文＝崔荣夏（韩国人，现为知名咖啡师学院咖啡MBA学院与咖啡创业及流通专门企业Dream

2017-08-28 咖啡技术 我要分享
香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友，家中都有一个虹吸壶，虽说冲煮程序不难，但要冲到攞奖甚至成为大师级人马，就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区虹吸式咖啡师大赛认识了2013年世界排名第一、兼连赢两年香港区

2017-08-28 咖啡技术 我要分享
科学分析，教你寻找咖啡与饮食搭配
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你煮意大利粉时有没有想过，为什么蕃茄要跟洋葱和干酪一起煮呢？蕃茄可以配咖啡吗？最近看到有网友用椰青做冰滴咖啡，那么，用大蒜来煲咖啡又可以吗？食物搭配学（food pairing）是一门新兴研究。传统

2017-08-28 咖啡技术 我要分享
Ninety Plus 90+公司的咖啡生豆特殊处理法
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外，更再巴拿马拥有134公顷的咖啡庄园。2007正是创立至今客户已经遍及全世界超过

2017-08-28 咖啡技术 我要分享
夏天咖啡控的最爱！急冷式手冲咖啡够酸又冰更好喝
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日午后，一杯冰凉焦香回甘的咖啡，让果酸的滋味沁入心脾，再疗愈不过，但现在冰块融化的速度又急又快，才喝没几口咖啡就变得稀稀的好讨厌！ 编辑发现了一种急冷式手冲咖啡，原来手冲咖啡可以不

2017-08-28 咖啡技术 我要分享
三分钟掌握咖啡豆研磨秘诀
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开始自冲咖啡之后，你一定会慢慢发现，真正的咖啡行家都备有自己的磨豆机。为什么要现磨现煮？哪一种磨豆机最好？豆子又应该怎么磨？以下这篇文章将用最简单明了的方式，让你快速了解磨豆的眉角。 现

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
风味接近滴滤式咖啡，但技巧要求较高：Chemex手冲壶
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： Chemex手冲壶 Chemex专用滤纸 咖啡豆 磨豆机 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间： 3 4 分钟 背景知识： 1941年，德国发明家Peter Schlumbohm设计出了Chemex手冲壶，直到今天，其精致的设计仍

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
如茶般甘甜的风味、要求精确的冲煮：虹吸式咖啡
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 虹吸式咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间： 2 2.5 分钟 背景知识： 1840年左右，一位法国家庭主妇和一位苏格兰海洋工程师同时发明了虹吸式咖啡（Siphon）。虹吸式咖啡壶

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
简易的使用方式、悠久的历史——意大利摩卡壶
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间： 3 4 分钟 背景知识： 摩卡壶最近又流行起来。其简易的使用方式、悠久的历史，以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
过程简单、优雅的滴滤式手冲咖啡入门见解
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 咖啡豆 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆、磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 2.5 3 分钟 背景知识： 手冲咖啡技巧要求不高，过程简单、优雅，却可以萃取出咖啡最完整的风味，十分适合刚入门

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
浓郁、醇厚的法压式咖啡是如何浸泡出来的呢？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 4 分钟 背景知识： 浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色，有人觉得杂味过多，但其实成功的法式滤压壶味道应该是很纯粹的。法式

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
法兰绒滤布手冲咖啡怎么做？跟滤纸手冲有什么不同
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 法兰绒滤布手冲组 咖啡豆（烘焙后1-3周） 磨豆机 热水壶 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间： 3.5 分钟 背景知识： 法兰绒滤布手冲咖啡（Nel drip）的味道醇厚、浓稠，并且有不可思议的甜味，

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
奶泡的艺术 | 拉花拿铁步骤要点讲解
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 不锈钢奶泡杯 有机全脂鲜奶 浓缩咖啡机上的蒸气喷嘴 温度计 咖啡杯 冲煮时间： 3 分钟 背景知识： 奶泡是谁发明的，至今仍没有定论。有人说是美国义式咖啡教父David Schomer在80年代的时候

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
Cold Brew 冷泡壶冷泡壶操作指南
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Cold Brew 背景知识： 萃取冰酿咖啡十分费时，但它的好滋味却也值得下功夫。Filtron冷泡壶是在家自制香醇冰酿咖啡最经济、简便的方法。其装置包含壶身、白色塑胶虑片、上盖以及一个小橡皮塞。萃取过程

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
New Orleans Iced纽奥良式冰咖啡制作教程
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) New Orleans Iced 背景知识 厌倦冰拿铁不协调味道的人，将纽奥良式冰咖啡（New Orlens Iced）视为更好的新选择。添加干菊苣，并以有机蔗糖增添甜味，冰酿12小时后再加入有机全脂鲜乳，纽奥良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
爱乐压 Aeropress制作咖啡的15个步骤分解
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 背景知识 爱乐压（Aeropress）在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点，不只耐用、便于携带，也可以煮出高品质的咖啡。装置包括三部

2017-08-26 咖啡技术 我要分享
【科普】冰滴咖啡是什么？如何在家做冰滴咖啡
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎，冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店，你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡，其费时的萃取过程，以及甘甜香醇的绝

2017-08-26 咖啡技术 我要分享

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