国际咖啡师冠军教你，做一杯完美的卡布奇诺

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　　卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

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　　卡布奇诺制作步骤

　　食材：

　　全脂牛奶、巧克力酱、浓咖啡 60ML

　　做法：

　　将手动奶泡器、拉花杯用温水冲洗干净。备用

　　牛奶加热至65-70度.

　　将热好的牛奶倒入手动奶泡器中，上下抽动，大概15-20下，感觉吃力并有奶泡溢出，基本就打好了.

　　将上面粗的奶泡撇出。将剩下的细腻的奶泡倒入拉花杯中，轻轻摇晃几下，让奶泡更加均匀.

　　将咖啡杯温热后，制作浓咖啡60ML。

　　将奶泡在离咖啡杯口10厘米的地方倒入咖啡杯中至8成满。然后用勺盛出少量奶泡，按照你需要的形状放在杯中.

　　补齐边缘的地方，使奶泡大概占整个杯面的三分之二即可.

　　在离奶泡5毫米的地方挤上巧克力酱，用裱花棒画出你喜欢的图案.

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2017-05-15 14:53:14