现在提到云南咖啡豆，相信大家都不陌生了～近几年越来越多的赛场上都能见到云南咖啡豆的身影，大家对云南咖啡豆不再停留在速溶咖啡时期，更多的是一支支充满诗意的名字以及有着迷人风味的咖啡豆。
云南咖啡的一路
云南咖啡起源在1904年，由法国传教士田德能在中越边境引进了第一棵咖啡树在大理种下，而当时种植的咖啡树数量并不多，大家也只是知道他叫小粒咖啡树（阿拉比卡品种），并没有进行大批量培育种植。到了1930年，一名华侨将咖啡树带到云南其他地方开始批量种植，但是大家对这个植物十分陌生，本地人也没人喝咖啡，还需要悉心照顾，自然没人愿意花心思进行培育，于是这一批咖啡树再一次被人“放在了一边”。
云南咖啡豆品种
虽然特殊处理法的云南卡蒂姆风味很不错，但是如果长时间发展下去，大家对云南咖啡的味道会十分的陌生，前街认为想要云南咖啡豆变得好喝，应该从根源做起。于是从2013年开始，前街咖啡（FrontStreet Coffee）就在临沧种植起了铁皮卡品种咖啡树，这也是当年传教士带过来的咖啡品种。
之所以选择铁皮卡品种是因为这是一个最古老的咖啡品种，后面我们所看到的阿拉比卡咖啡品种都是衍生于该品种。品种本身有着干净的咖啡风味，虽然产量没有卡蒂姆高，栽培难度又大，但是精致的酸质已经平衡的风味总能让人回味。前街种植的云南的铁皮卡咖啡豆有着精致的酸质，甘草般的甜感，醇厚度稍低，整体平衡。
一级：6.5mm以上，颗粒饱满。
二级：6.0-6.4mm，饱满，较匀齐。
三级：5.3-5.9mm，较饱满，稍欠匀齐。
四级：5.0-5.4mm，有不完整米，完整占75%以上。五级：5.0mm以下，有不完整米，完整占30%以上。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）日晒处理云南铁皮卡咖啡豆」风味表现为：柔和的酸质，红茶茶感，整体平衡饱满，有着烤坚果的余韵。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-05-30 09:46:23
