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危地马拉咖啡豆什么风味
危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明,以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韵有烟熏味著称。
如此丰富的地域之味,应与危国八大产区的水土有关。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提兰、圣马可、怀强斯五产区属于火山岩地质。另外,薇薇特南果、柯班与新东方三产区,属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候,堪称世界之最
口味:苦而香浓,口感佳。
高地产的咖啡香醇且具有良质酸味,颇受好评,是混合式咖啡的最佳材料。
危地马拉咖啡豆特点
危地马拉是中美洲的咖啡生产大国,产量位居世界第八位。危地马拉,名字来源于玛雅语,意为“森林之国”,thelandofmanytrees。 位于中美洲,有“中美王冠上的明珠”之称。危地马拉虽然国土面积有限,却拥有丰富多样的气候。以湖泊和火山著称的国家,火山土壤、降水、温度、湿度、海拔,危地马拉拥有适宜咖啡生长的天然环境。
拉米尼塔 花神
原产国:危地马拉
产区:安提瓜
品种:卡杜拉、卡杜依、波本
海拔:1200-1600 Meters
处理法:水洗
风味叙述 ﹕优雅的花香、酸性柔和、巧克力,口感干净且明亮
危地马拉 凤尾鹃
原产国:危地马拉
产区:科班
品种:Caturra, Catuai
海拔:1200-1400 Meters
处理法:半发酵法+水中静置休息
风味叙述 ﹕热带水果的酸甜风味,焦糖甜感。
危地马拉 圣塔安娜
原产国:危地马拉
产区:圣塔罗莎
品种:Bourbon, Yellow Caturra ,Red Caturra
海拔:1585-1645 Meters
处理法:水洗
风味叙述 ﹕丰富、好的body,梅子、红酒风味以及绵长尾韵。
瓜地馬拉 胜利庄园
原产国:危地马拉
产区:圣罗莎 巴韦雷纳
品种:Pache, Caturra
海拔:1500-1700 Meters
处理法:水洗 + 三次特别浸泡
风味叙述 ﹕巧克力和焦糖,綿長尾韻,典型危地马拉咖啡。
卡佩提洛庄园 Capetillo
原产国:危地马拉
产区:安提瓜
品种:Bourbon
海拔:1500-1700 Meters
处理法:日晒
风味叙述 ﹕非常特别的柑橘水果香气,酒香风味,层次感丰富,具有柔和口感与优良平衡
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2017-06-13 12:05:08