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危地马拉咖啡:产于危地马拉,此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。
原文名: Guatemala Antigua La Ceiba Paze SHB
国家: Guatemala危地马拉
产地: Antigua La Ceiba
农庄名称: 帕泽(Paze)庄园
等级: SHB
种植海拔: 5000~7000英尺
建议烘焙度: 中浅焙S1 High Raost,中焙SB- City Raost
乾香Fragrance:柑橘,巧克力,水果果肉
湿香Aroma:茶香,巧克力,土司,樱桃
感官-甜度Sweetness:芒果,奶油
独特风味Regional distinction:淡淡芒果香
总分:85
口感分享:
酸味Acidity ●●○○○
甘味Sweetness ●●●○○
质感Body ●●●●○
香气Aroma ●●●●○
危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时,你可能感受平淡,但随着咖啡慢慢冷却,你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧,只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上,与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征,其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带,但因海拔比较高的原因,气候温和,实属亚热带气候。咖啡树在这种气候的影响下,开花和结果要比世界其他地区的咖啡树慢。不过,温和的气候加上肥沃的土壤造就了种植咖啡的绝佳环境。
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2017-06-18 16:20:38