危地马拉薇薇特南果咖啡豆介绍

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　　国家/产区：危地马拉/薇薇特南果咖啡豆

　　处理方式：水洗

　　等级:SHB

　　烘焙程度：中深焙Full City

　　危地马拉于1524 年沦为西班牙殖民地，至1821年脱离西班牙独立，于1871年发生自由革命，确立政教分离原则，奠定法治基础。瓜国为主权独立国家，面积108,889平方公里，人口1,124万人。北邻墨西哥，西临太平洋，东濒加勒比海及大西洋，南与萨尔瓦多、宏都拉斯二国接壤。危地马拉虽地处亚热带，因地形关系，造成各种不同气候型态，近加勒比海区天气酷热而潮湿，太平洋岸则炎热而干燥，唯有中央高原地区因地势高，故气候凉爽宜人，四季如春。

　　危地马拉咖啡以安提瓜与薇薇特南果最为著名，薇薇特南果的风味比安提瓜更为芳香、明亮，内容颇为丰富，有特殊的烟熏味。

　　杯测参考

　　干香气Dry Fragrance ●●●○○

　　湿香气Wet Aroma ●●●○○

　　明亮度(酸) Brightness(Acidity) ●●○○○

　　厚度Body ●●○○○

　　风味Flavor ●●●●○

　　余韵Aftertaste ●●●○○

　　危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及神秘。

　　危地马拉位于南北美洲之中央，其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为：高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之处女地。中美洲的马德雷山脉(SierraMadre)横跨危地马拉东西，占地约2/3，境内有34座火山。在这个国家，河流、湖泊点缀着大地景观，而赤道森林及平原丛林则覆盖着大地。太平洋和加勒比海岸还有尚未被开发的火山沙滩。

　　危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，因危地马拉地属高海拔之火山地形，而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。与其他品种的咖啡相比，品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡。

 

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2017-06-18 16:22:31