关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
品名： Guatemala Organic Finca Bourbon
农场：Finca Bourbon
地区：Patzun，Chimaltenango
海拔：1500-2425m
品种：Bourbon
认证：有机认证(OCIA/NOP，USDA，SMBF，JAS & EC 834(EU))，
鸟类友好认证(Smithsonian Bird Friendly)
处理：水洗。日晒干燥
杯测关键词：清新酸度，坚果味，巧克力味，圆润醇度
(crisp acidity，nutty，chocolate，round mouthfeel)
农场简介
波旁农场，Finca Bourbon，由Echeverria家族所有，历史悠久，始建于1870年，是危地马拉最古老的农场之一。从1878年开始种植波旁品种咖啡树，有保留树种的传统，令农场的波旁古种得到完好的传承。时至今日，农场用于咖啡生产的咖啡树多数具有70年以上的树龄，还有为数不少的百年老树。
农场位于位于危地马拉奇玛尔特南哥省(Chimaltenango Department)的Patzun地区，地处阿提特兰产区与阿卡特南戈产区的边界上，是该地区唯一生产咖啡的农场。面积286公顷，其中96公顷用于耕种，其余为森林保护区，是当地野生动物的天堂。(备注：1公顷约等于15亩)
农场海拔1500-2425m，火山土壤，年均温15-20℃。咖啡树遮荫种植。12月至次年3月为收获季。收获季时，农场的工人会从日常的十余名增加到上百名，以满足手工采摘的需要。收获的咖啡果采用危地马拉传统的全水洗处理，脱皮之后，经过12-24小时不等的发酵，至于水泥晾台上日晒干燥。
早在1996年，波旁农场首次通过OCIA的有机认证，是危地马拉最早接受有机认证的农场之一。亦是鸟类友好(Bird Friendly)认证咖啡。所出产的咖啡为百分百有机咖啡。
农场未来也计划增加特色咖啡树种，如Geisha，Pacamara，Yellow Typica等。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-06-30 11:39:28
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们