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猫屎咖啡最佳冲泡方法:1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的纯水。
2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉,待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压,不可搅拌,否则咖啡会变的苦、酸、涩。
3、水温规定为96℃,水压为9-10atm,沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫,如此即可达到最极致的风味。
补充: 猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味,咖啡豆都要以独立包装,再注入氮气防止咖啡豆氧化,制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味,不要在咖啡里加糖或奶。
猫史咖啡是单品豆不适合做意式
Suryana苏雅珈 麝香猫咖啡。
厂名:UD. Suryana
厂址:Kota Bandar Lumpung
厂家联系方式:400-606-1116
配料表:100%猫屎咖啡豆 阿拉比卡
储藏方法:置于密封罐 保持干燥 通风良好
保质期:360 天
食品添加剂:否
产品名称:苏雅珈(印度尼西亚) 猫屎...
包装方式: 包装
重量(g): 100口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆品牌: 苏雅珈(印度尼西亚)系列: 猫屎咖啡阿拉比卡豆100克是否含糖: 无糖是否为有机食品: 否产地: 印尼咖啡种类: 猫屎咖啡烘焙程度: 中度烘焙
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2017-07-01 14:40:44