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埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。
在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树林和半开发土地,到传统纤营的小块土地,直至现代种植园,应有尽有。大约50%的咖啡种植在海拔1500多米的地方。
哈拉(harrar)咖啡是埃塞俄比亚所有咖啡中生长地域海拔最高的一种。哈拉咖啡可分为长咖啡豆和短咖啡豆两种,其中,长咖啡豆最受欢迎。它有着柔软的口感,带有原野气息的酒香,且略呈酸味,喝过以后令人难以忘怀。季马(djimmah)咖啡野生在海拔1200多米的地方,以利马咖啡(limu)和巴贝卡(babeka)咖啡两个品牌出售。其他咖啡品名有来自中部的锡达莫(sidamo)咖啡,以品牌名伊尔加查菲(yirgachaffe)出售;还有来自拉卡姆蒂(lekempti)的具有独特风味的咖啡。季马和锡达莫咖啡豆的外表不大讨人喜欢,但口味甚佳。
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2017-07-06 15:47:14