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咖啡可以说是全世界，尤其欧美地区最受欢迎的饮料，它不只是一个提神饮料，是一种艺术，更像是一个可以从嘴巴抚慰到人心的好物。多年来医界发表了无数针对咖啡对人体健康益处的研究报告，而在近日又有两篇大型研究显示，咖啡的确可以降低死亡率。这个光是在美国就拥有480亿美元价值的产业，到底为何既受大家欢迎、又有益健康呢？
在周一发表的研究结果中，共囊括两个研究，一个研究地区为美国，另外一个为欧洲10个国家，时间皆长达16年之久。美国地区共有18万5千名观察对象，欧洲则有52万人。这两个地区的种族包含非裔美国人、白种人、日裔美国人和拉丁裔。
结果发现，每日饮用四杯（含）以上咖啡的人，死亡率比完全不喝咖啡者少了18%，随著饮用杯数的增加，结果更明显。研究团队也发现，咖啡也可降低患者因心脏病、呼吸系统疾病、糖尿病、中风、癌症和肾脏疾病的死亡率。
研究也特别针对低咖啡因咖啡（decaffeinated coffee）进行研究，结果同样可以降低死亡率，因此研究人员推断，咖啡豆所含的营养和成分，例如单宁酸、烟碱酸、和糖类等也是有益健康的成分，具有抗氧化、抗发炎和抗纤维化等功效。
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2017-07-11 18:46:38
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