耶加雪菲一直以来都是埃塞俄比亚最重要的咖啡产区之一，曾是隶属于西达摩咖啡产区，后因耶加雪菲咖啡豆的独特风味而独立成为一个咖啡产区，可以说耶加雪菲不单单只是一个咖啡产区名称，还是特定咖啡风味描述的名词。耶加雪菲咖啡产区算是高海拔咖啡产区，海拔高度在2000米左右。
耶加雪菲咖啡产区有40多个合作社，主要以家庭经营模式管理咖啡种植。耶加雪菲咖啡产区底下还有许多耳熟能详的微产区，例如科契尔、雾谷、歌迪贝等等。这些微产区都拥有优秀的合作社，并且所出产的咖啡豆都有其精致的特点。
前街在挑选耶加雪菲咖啡豆的时候，除了看中耶加雪菲咖啡豆特点独特和品质佳之外，还要看它们的独特性，前街咖啡认为每支前街.耶加雪菲都有其独特的风味，这样大家就可以根据自己的口味进行挑选。
1、前街.水洗果丁丁的茶香就很突出
2、前街.日晒红樱桃主打莓果调性
3、前街.水洗耶加雪菲就有典型的白花柑橘味
无论是哪一款耶加雪菲，前街都采用了中浅程度烘焙，让其标志性的清爽果酸调性更为突出，除了作为单品做热手冲，也非常适合制作成冰咖啡，比如深受家庭爱好者欢迎的冷萃咖啡。冷萃咖啡之所以深受大家的喜爱，因为制作不需要任何的技巧，没有注水手法、水温的要求，对于喜欢喝咖啡都是觉得手冲咖啡繁琐的小伙伴而言，冷萃咖啡就如天使般的存在。一个瓶一份咖啡粉一个晚上，起床就能喝到口感饱满醇厚的冰咖啡。
要注意了，用于冷萃浸泡的咖啡粉不能研磨太细！建议研磨粗细为0.85mm的标准筛网通过率约80-85%。低温萃取虽然可以降低苦涩物质的出现，但不是百分百。
如果研磨太细，咖啡粉中的酸甜物质被快速萃取后，醇厚的物质就会释放出来。适量的醇厚物质可以让咖啡提升醇厚度，但是浸泡久了，就会开始出现木质的味道，降低了咖啡整体的干净度。
而且磨太细的情况下，咖啡在萃取过程中因为没有了热分子的运动，咖啡颗粒之间容易出现结块的现象，使咖啡出现萃取不均匀的情况。所以使用细砂糖粗细的咖啡粉更为适合冷萃咖啡的制作。
前街如何制作冷萃咖啡
1、40克细砂糖粗细的咖啡粉、粉水比1:13；
2、准备一个用600毫升以上容量，无油干净的密封容器；
3、一切准备好后加入520g的冰水并搅拌均匀，让咖啡粉充分接触到水，然后放入冰箱密封静放8-12个小时；
4、萃取时间到了后取出，将壶中咖啡粉的咖啡粉全部过滤后再进行享用与保存。
5、冷萃咖啡的保存时间：密封状态下前街建议冷萃咖啡在过滤完成后的72小时内饮用完毕。
曾经有不少咖啡爱好者表示冷萃咖啡萃取完后放冰箱7天后再喝超赞！理论上来说，冷萃咖啡放置越久，咖啡的发酵味就会越浓郁。
但是！这种发酵的味道浓郁的时候会遮住咖啡的味道，对于不喜欢太重发酵味的小伙伴，前街不建议轻易尝试！冷萃咖啡的最佳品尝时间是过滤咖啡渣后的2-3天。
值得注意的是，喝的时候建议适量加入冰块，一方面为了维持低温状态，另一方面咖啡在稀释后层次会被拉开，会呈现更多不同风味。突出了发酵的风味，回温后也会更强烈，而且冰冰的口感也会更好喝。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-04-17 17:27:49
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