专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
接下来在雪克杯里加入冰块,有大块的冰块加大块的,如果只有小块的冰块那就多放两块,不然会溶出太多冰块水,口感会比较淡
加两匙砂糖喔,如果没有茶匙,一般西餐喝汤用的大汤匙一匙也可以。因为西西里还要加柠檬,所以稍微甜一点的口感刚刚好喔。
把柠檬洗干净以后,准备削柠檬皮。这是专门用来削柠檬皮的柠檬刀,非常方便,不过不是很好买啦,用一般的水果刀、刨刀也没有差异的,注意不要削到手啰。
削出约5-10条柠檬丝,短短的就可以了,丢进雪克杯里。提味用,会把柠檬的香气都带出来喔。
把刚刚冲好的咖啡倒进去,慢慢倒在冰块上不要太激烈,倒完咖啡也就完成冰镇的动作啰。
盖上上盖开始雪克,不需要拼命摇,慢慢地感觉雪克杯里面的咖啡变冰就可以了。
把冰凉的西西里咖啡倒进高脚杯里(一般的玻璃杯也可以),倒约一半就可以把上盖拿掉。
直接将下壶剩余的咖啡全部倒进高脚杯里,因为雪克的关系,所以会有一些金黄色的泡泡会浮在液面上,视觉效果和口感都很棒喔。
如果有少许柠檬皮沉在杯底是正常的,吃起来脆脆酸酸的。如果不喜欢柠檬皮的味道,那就最后一口留著不喝即可。
西西里咖啡完成,柠檬的芳香配上冰咖啡清爽的口感,复合的味觉却完全融合,冰凉又甜口最适合夏天大口畅饮,独家配方,外面咖啡馆想喝都找不到喔。
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-08-01 20:02:54