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之前试过1:15可以直接喝的冰酿咖啡后,
也想来试试醇厚的1:5浓缩版,加鲜奶后就是香浓好喝的冰拿铁啰!
食材
咖啡豆40克
常温水200ml
鲜奶100ml
冰块5颗
盛装器具
300ml以上密封玻璃罐1个
过滤器具
滤纸1个
滤杯1个
咖啡壶1个
先把材料器具准备好。(滤纸、滤杯及咖啡壶完成浸泡后才会使用到)
1
咖啡豆大约是中粗研磨,每台磨豆机的粗细不一定,我这台Tiamo磨豆机是以6.5的刻度去磨。(咖啡豆的粗细可依烘焙度的深浅、浸泡时间的长短、个人浓淡喜好再做调整)
2
将咖啡粉倒入玻璃容器中。
3
再加入200ml常温水。
4
玻璃罐密封后放进冰箱冷藏12小时。(冷藏时间也可随喜好调整,但建议别超过24小时)
5
冷藏12小时后,将玻璃罐从冰箱取出,并准备好滤纸、滤杯及盛装的咖啡壶。
6
用白开水洗一下滤纸。洗过滤纸滴入咖啡壶中的白开水记得要倒掉。
7
将罐中的咖啡渣与水倒入滤纸过滤,耐心的等咖啡液慢慢滴完。(可用汤匙将咖啡渣慢慢挖到滤纸中,避免咖啡渣一下子全部掉落使咖啡液洒出来)
8
准备2个350ml的杯子。分别加入4-5颗冰块。
9
一杯加入100ml的鲜奶;一杯加入100ml冰水。
10
再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液,就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰!
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再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液,就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰!
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2017-08-26 11:02:17