1. 无瑕疵的优良咖啡生豆
2. 新鲜烘焙好的咖啡
3. 新鲜研磨的咖啡
4. 新鲜冲煮的咖啡
也就是 “将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道”的咖啡。
但在实际上如何做，却是一个很大的课题，标准的步骤应该如下：
1. 掌握生豆
2. 手选(将瑕疵豆挑出)
3. 新鲜烘焙
4. 第二次手选(将烘焙坏豆挑出)
5. 烘焙豆的保存管理
6. 调配口味
7. 研磨
8. 萃取
这八道歩骤，就一般消费者而言几乎很难做到，尤其是步骤一到六，除非是有心人。所以最好的建议是先找到一家有良好信誉的烘焙豆供货者，可以是大品牌商，也可以是街坊的咖啡馆。总之豆子要新鲜，现在烘焙豆几乎都会装入有单向排气阀的专用铝箔袋内，看看烘焙日期，最好是一个月内，别超过三个月。透过排气阀闻一闻咖啡豆的香气，最好能看一看样品，烘培豆的颗粒是否大小均匀，颜色一致，瑕疵豆比例很少。买之前先试喝看看味道是否合适自己口味，听听卖家的介绍推荐，别迷信高价豆。购买时尽量少量多次(最好是两周内可喝完的量)，以原豆的方式密封保存，现磨现煮现喝。
总之消费者一开始时，在烘焙、研磨、冲煮三道歩骤，紧紧掌握“新鲜度”的指标，学习如何正确完成挑选、管理烘焙豆、研磨、冲煮后，再来进阶追求前面的课题，鉴赏品咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-08-25 17:21:32
