咖啡拉花入门方法 咖啡师的基本功

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1、打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，千万不要有大的奶泡。      
2、打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。      
3、心！最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好。      
4、树叶！树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下。      
5、一些羽毛，苹果，双心，双树叶等等就要靠多练习。      
6、只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。      
7、咖啡的油脂问题也起到关键性的作用，而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。      
8、太小的杯子需要太多的技术经验，建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子。

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2017-10-27 16:09:54