咖啡杯测 | 如何提升喝咖啡的逼格？

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咖啡是全球第一大饮品。据估算，2015/16年全球咖啡的消费量约在一亿四千七百六十万袋（14760万袋，60公斤/袋），比上年增长近两百万袋，而在新兴的咖啡消费市场中，增长最快的就是中国：咖啡师赛、杯测赛、烘焙赛、生豆赛此起彼伏，轰轰烈烈，咖啡馆如雨后春笋随处可见，精品咖啡（specialty coffee）更是跳跃式发展，全球最贵最珍惜的咖啡在中国都能喝到，单杯咖啡的价格也高过它国。喝咖啡对许多咖啡爱好者来说不仅是一种必须，而且成为一种时尚。因此，如果你还是停留在“喝”咖啡的基础上那就太low了，你必须了解咖啡杯测时使用的“专业术语”，助力你去“品”咖啡，才有可能提升你的逼格。

首先，你要了解什么是咖啡杯测（点击 咖啡杯测）， 其次，你要参考阅读下咖啡杯测术语，最后，你需要的当然就是升逼利器“TASTIFY咖啡杯测移动客户端应用软件”了（抱歉将“提升逼格”缩写为“升逼”了）。这个升逼利器获得“美国精品咖啡协会（SCAA）”2015年最佳新产品奖，有电脑和手机（ipad）两种版本，目前只有英文、西班牙文和葡萄牙文三种文字可选。看来这年头你不会点外文的话得瑟起来都不会顺手。

TASTIFY咖啡杯测应用软件由美国的Sustainable Harvest公司推出。或许你已注意到，近几年来，啡业内的新设备、软件等创新产品，几乎都是美国公司推出的，这也不难理解，毕竟美国是全球第一大咖啡消费市场。但是，美国2015/16年的咖啡消费量预计将从2400万袋降至2370万袋（60公斤/袋），这是美国咖啡消费量自2009/10年以来的首次下降，美国也成为全球8大咖啡消费国当中唯一一个消费量下降的国家，而2015/16年全球的咖啡消费量预计会增长到1亿4760万袋（60公斤/袋）。

最后再补一句，如果你真的有兴趣提升咖啡逼格，你得了解36味“咖啡香瓶”和与之对应的四张图表“咖啡中的香气感知艺术”（The Art of Aroma Perception in Coffee），经常闻一闻香瓶并对照着图表记一记，你的咖啡逼格就会真的提升了。