尼加拉瓜柠檬树庄园资料信息红蜜处理黄帕卡马拉咖啡风味特点中国咖啡网

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　　Nicaragua El Limoncillo Yellow Pacamara / Red Honey

　　简述

　　尼加拉瓜柠檬树庄园黄帕卡玛拉--红蜜处理2884竞赛批次

　　独特的：波萝蜜、芒果青、凤梨、奶油、莱姆

　　柠檬树庄园黄帕卡玛拉--红蜜处理2884竞赛批次

　　在寻豆过程中，发掘柠檬树庄园爪哇种是重要里程碑，另一段可侃侃而谈的佳作就是2013年的罕见黄色帕卡马拉种！

　　以上为柠檬树庄园的瀑布与黄色帕卡马拉的结果图：

　　黄色帕卡马拉是庄园内传统帕卡马拉种种间杂交的偶发性产物，非常罕见，记忆中，我只有在柠檬树庄园与危地马拉一个偏远山区的咖啡园看过，米瑞许家族是首位将黄帕卡马拉果实收集起来刻意栽培的咖啡农，目前仅在柠檬树，圣荷西两个庄园栽种，数量仍然不多。

　　品种的稀少性确实是吸引买家的诱因，但我追求的主要仍是杯测风味，这款黄色帕卡玛拉种日晒处理法是属于微量极少批次仅仅只有2袋，好风味与家族一贯的高品质控管要求，与稀少性，让我们有引进台湾的动力。

　　圣荷西庄园与柠檬树同属米瑞许家族旗下的优质庄园，黄帕卡玛拉种是在2010年尝试栽种，采收后的风味评价很好，米瑞许家族的咖啡品质很有口碑，除促成爪哇种在中美洲复耕外，近年还栽种波旁古种，低咖啡因种，黄帕卡马拉，对咖啡界的贡献值得大家肯定。

　　下面图片是往柠檬树庄园的道路、庄园入口与居住在庄园的幼童，见外人来访，纷纷兴奋的跑出来瞧瞧！还有搭大卡车参观柠檬树庄园的有趣画面，因为地形很陡峭且遥远，因此我们纷纷爬上卡车展开一趟特殊的旅程：

　　我认识庄园第三代厄文（Erwin）已经超过14年，能持续引进这些好咖啡，除了交情外，也基于他对咖啡的品质坚持。

　　以下是2016柠檬树庄园黄色帕卡马拉种的基本资料与杯测口感：

　　本批柠檬树庄园黄Pacamara红蜜处理的资料：

　　国别：尼加拉瓜

　　标示：黄Pacamara 红蜜处理

　　庄园：El Limoncillo（柠檬树庄园）

　　处理法：红蜜处理，Yellow Pacamara Natural Miel

　　采收日期：2016年

　　外观/缺点：黄绿色，0d/300g

　　生产者：Inversiones Mierisch

　　产区： Matagalpa （玛踏尬帕）

　　批次：红蜜处理2884竞赛批次

　　杯测报告

　　Ｍ0+焙度：波萝蜜、芒果青、凤梨、奶油、莱姆

　　M 焙度：柠檬、香蜂草、苹果、莱姆、小红莓

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-11-12 11:33:35

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