2022年新产季埃塞俄比亚玫瑰丽姆G1水洗精品咖啡豆手冲风味口感介绍

埃塞俄比亚

　　埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，其“咖啡之乡”之称实至名归,分级为G1-G9,G6以下的豆子仅在其国内流通，中国一般的流通分级为G1,G2,风味以实测为准，分级仅作为瑕疵豆（坏豆，无关大小）的分级，此产区最大的特点是豆粒有大有小。

　　埃塞俄比亚以下九大产区：金玛、西达摩、耶加雪菲、哈拉、林姆、伊鲁巴柏、金比（列坎提）、铁比、贝贝卡。

　　耶加雪菲：很多人是从这支豆子开始进入精品咖啡的世界，原因在于它有很容易与传统咖啡苦味所区分开来的茉莉花香与柠檬酸味。原属于西达摩行政区因风味独特而成了独立的产区，此产区下也包括科契尔，维娜果（A,B）等子产区，也包括多个合作社，如沃卡，孔加,哈玛等；

　　西达摩：微酸，花果味;

　　古吉：也是由西达摩行政区分出,清新的花果感，子产区有 哈拉尔：代表如花魁，有草莓奶油香；夏奇索，科洽,阿都拉；

　　利姆产区咖啡：林姆身体的粘稠度会明显的较低，花朵与柑橘味的表现也逊色于耶加雪菲和西达莫，却多了一股青草香与黑糖香气，果酸明亮。

　　金玛产区咖啡：金玛比巴西大宗商用豆桑多士的风味更优，不错的中低价位配方豆，水洗处理的吉玛是非常优秀的低酸度咖啡。

　　铁比、贝贝卡大宗商用豆产区咖啡：西部铁比豆粒明显较大，野味较重但果酸味较低，而贝贝卡接近铁比，因此两地咖啡风味差距不大。

　　哈拉精品咖啡产区：哈拉Harrar咖啡被认为是强力咖啡，咖啡风味相当独特，表现出大胆的味道，带有狂野的果味，以其独特的“杂香”出名，咖啡喝起来略带令人愉悦的发酵杂香味，带有浓郁的茉莉花香。

　　伊鲁巴柏咖啡产区：咖啡果酸味偏低，醇厚度、黏稠度佳，风味平衡，整体干净度佳。

　　金比、列砍提咖啡产区：主要以日晒豆为主，被誉为“穷人的哈拉”，咖啡风味有明显的果酸与水果味，是美国精品咖啡界常见的日晒豆。

　　金比卡：淡雅果香；

　　吉玛：也译为季马，甜坚果与水果调；

　　瑰夏村庄园:戈里森林为瑰夏品种发源地。

　　产品信息

　　产品名称：埃塞俄比亚 玫瑰利姆

　　国家：埃塞俄比亚

　　产区：利姆

　　海拔：1850--1900

　　处理方式：水洗

　　品种：Heirloom

　　等级：G1

　　烘焙度：浅度烘焙

　　风味：柠檬花、坚果、莓果、巧克力