萨尔瓦多风铃草庄园种植情况介绍萨尔瓦多圣安娜火山区咖啡特色中国咖啡网

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　　萨尔瓦多的“风铃草庄园 CoE 优胜咖啡豆”是我目前为止喝过，除了“Geishia 艺伎”以外最令我惊艳的豆子之一，而且对她一直念念不忘。也因为这支风铃草庄园的豆子，让我盲目地深信萨尔瓦多的豆子都很棒（自动风铃草化XD）但限量是残酷的…风铃草庄园咖啡在欧舍可不是想买就有得买，得先预定，他们才会进行烘焙、养豆、包装，除非偶而运气好，不然不常见到。欧舍本身也有卖这支生豆，但价格不菲，改天失心疯了再来败一大袋吧～XD

　　2010 年萨尔瓦多 CoE 优胜庄园风铃草庄园（La Campanula estate）在萨尔瓦多是个超高海拔庄园，海拔超过 1,650 米以上，2010 年度的优胜批次，甚至栽种在 1,750 迈克尔的环境，2010 年 CoE 的优胜批次，令许多人大感兴趣的应该是她的肯尼亚种风味，尤其熟识她的咖啡顾客们更是对他期待已久。

　　由于海拔颇高，气候冷冽，咖啡树结果量颇低，多数栽种适合这个高度与抗风较佳的波旁种以及 Typica，还有少量特别适应高海拔与多雨的肯尼亚 SL 品种，以及近年来风行中美洲的 Pacamara 大颗种。风铃草这批得奖的 CoE 优胜批次，就是以 Bourbon、Kenya、Pacamara 三个种混搭参加全国大赛，品质优异且风味独特下，果然获得优胜！

　　利马家族（Lima Family）自 1900 年起在萨国各主要咖啡产区都有经营咖啡园的实战经验，迄今已超过百年。在 1990 年代才买下风铃草庄园现地的原始林，当时风铃草庄园仍是一个野生世界，原生植物与高冷林木丰富，因人迹少，且邻近区域为国家公园，因此变成野生动物的庇护区。2007 年由欧舍首购风铃草优胜庄园豆引进国内。

　　风铃草庄园位于圣安娜火山区，由于火山仍会爆发，常有火山灰覆盖，这让庄园土壤相当肥沃，圣安娜火山非常有名且重要，聊萨尔瓦多高海拔精品庄园，必提到圣安娜，她属于圆锥形的层状火山，2005 年的爆发吓坏了很多人，那次的火山爆发，落石甚至比车大，造成山民伤亡，还重创了落浆区的咖啡园，所幸隔年采收状况好，且高海拔区品质奇佳，2008 年 CoE 的冠军梦幻庄园也是来自本区，风铃草庄园亦属于这个区块的庄园群。

　　风铃草庄园的得奖资料：

　　国　　别：El Salvador

　　庄园名称：Finca La Campánula

　　庄园主人：Sociadad Lima Y Socios

　　名　　次：19（2010 年 CoE 全国大赛）

　　所在城市：Santa Ana

　　产　　区：Apaneca-Ilamatepec

　　庄园面积：35 公顷

　　海拔高度：1,750 米

　　栽种品种：Bourbón/Pacamara/Kenia

　　处理方法：水洗

　　决赛评分：85.07